天气干冷，皮肤干燥，多喝汤水身体好，今天用猴头菇搭配其他食材来煲汤，猴头菇味道鲜香美味，煲出来的汤水非常鲜甜，再加上苹果和瘦肉一起煲汤，味道简直美极了，水果和肉味加上猴头菇的鲜美，整道汤品非常舒服。
食材用料猴头菇苹果瘦肉汤所用到的食材有；猴头菇5个，一块扇骨，瘦肉一块，干淮山15克，枸杞15克，蜜枣4颗，姜片4片，油和盐适量。
制作过程1、首先猴头菇先清洗干净后，用温水浸泡15分钟，然后再次冲洗干净，沥干水分备用。
2、扇骨清洗干净后剁成块状，瘦肉清洗干净后切块，之后起锅倒入适量的清水，把扇骨和瘦肉下2片姜冷水下锅焯水。水开后撇去浮沫，把食材捞出，清水冲洗干净。
3、接下来重新起锅烧油，把扇骨和瘦肉下锅翻炒一下，把水分和腥味去除掉，翻炒大概5分钟，食材都变色了，捞出倒入砂锅中。
4、把干淮山、蜜枣、猴头菇也倒入砂锅，倒入适量的清水，加盖大火烧开后转小火，然后慢煲1个小时。
1小时后下入适量的盐调味，撒上枸杞，盖上盖子焖1分钟，这样清甜爽口鲜香美味的猴头菇苹果瘦肉汤就做好啦，食材不用过多的调味品，也不用下太多的配料，简单易做原汁原味。
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