“美丽的固原，好吃的固原”
*青黛瓦的村落、云雾濛濛的盘山大道水光滟滟的山涧，以及层层叠叠的高山梯田这幅原生态的山水景，便是隐藏在固原的秘境山大沟深，穷苦之地，就是固原？
这是多少人对固原这块风水宝地的误解，自古以来固原以“回中道路险，萧关烽堠多”成为历代兵家必争之地，地处宁夏中南部，公元前年建城，是丝绸之路必经之地，明代九边重镇之一。
“左控五原，右带兰会，*流绕北，崆峒阻南，据八郡之肩背，绾三镇之要膂”，这才是固原。
衔接陕甘宁的边界城市，是宁南区域的中心城市，也是*治，经济，文化中心和交通枢纽的重要城市。
固原在*土高原的最西边，以六盘山为南北脊柱，成为西北地区难得的旅游避暑胜地。
如果你对于都市旅行感到疲倦，不妨到固原来一场养生度假游。
━━━━━━━━━━━━行走山水间高山-湖泊-松林天高云淡，望断南飞雁，昔日西风漫卷红旗，今朝六盘胜景。
大自然对这片土地尤为厚爱，在西北*土高原上，这座盛满湖泊树木的山峰，形成了天然磅礴大气的水景风光，丰富的动植物与昆虫资源让六盘被赞誉为*土高原上的“绿色明珠”。
气候宜人的六盘景区，是夏日里西北人最喜欢去的避暑胜地，小南川、野荷谷、老龙潭等风景名胜形成了固原十大新景。龙潭天影荷花映日，六盘云蒸须弥佛光，古岭雁鸣丹霞翠色，耕读弥新朝那遗韵，古道迢迢旧隘新曲。龙潭天影飞鸟留痕，幽静的潭水清澈如镜，周围的山色树影，乃至岸边观景者的身影都可清晰地倒映于潭中，更为奇特的是，从潭中可以不用抬头即可洞观天空的风云变幻，一片云影甚至一只燕子飞过都能在湖中找到痕迹。
接天莲叶无穷碧，野荷谷的荷花盛开之际，层层叠叠的莲叶铺展开去，其叶田田，荷花灼灼盛开，似与日月争辉。
六盘云蒸旭日新，从历史和文化的视角讲，六盘山是一座“红色”的山，因为中国革命翻越这座山后，一下子开阔起来。
但地理上的六盘山，其云蒸霞蔚的景色如同“红色”性质一样，也令人难忘。从山下看去，云雾在半山开始，一丝丝一缕缕蒸腾而上，如祥云缠绕于山腰，而身处山中，则感受到云就在脚下生长，颇有行于仙境一步一莲花的奇妙感觉。
须弥山为原州区所辖。其南麓有百余处石窟，总称“须弥山石窟”，石窟始建于北魏时期，其后历代均有扩建，须弥山石窟宏伟瑰丽、刻工精美，佛像与窟顶的浮雕栩栩如生、千姿百态、琳琅满目、造型秀美。
须弥山峰峦叠翠、岩石嶙峋、青松挺拔、桃李郁然，山景与佛光相衬，自然与人文交融。
丹霞翠色是西吉县火石寨的奇特景象，是地质学上的丹霞地貌，暴露于野外的红色石头与山中绿树相映成趣，一红一翠，虽无过度，却天然相融，大自然的*斧神工，在这里体现的淋漓尽致。
无论是春夏秋冬，行走在固原山川，箫关大道，南北连接，曾经的关隘，或成为良田，或成为旅游景点，驻足在这些美景当前，贴近自然，感知自然，是放松心身的最佳之选。
远离都市，深入六盘山秘境，是探寻，也是奇遇。每一次漫步山水间都有意想不到的惊喜与心境。
有人偏爱窗边江景与山间光影落叶，有人亦享受松柏林间的自然气息，一路下来，轻盈放松，身心酣畅。
山中景虽好，也别忘了山下的人间烟火气，看完美丽的固原，再去看看好吃的固原。
━━━━━━━━━━━━烟火袅袅，抚人心
烧鸡-暖锅-生汆面
吃了固原的十大碗，你就能理解固原人民的饮食特点。一般的十大碗里都有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭....等，用大小一样的碗摆满圆桌，寓意着“江山如花，十全十美”的美好期许。固原十大碗主要是蒸菜，用料做法十分的讲究，名称有：凤头、龙爪、酥肉、丸子、卤肉、烧肉、牛肉、羊肉、蛋卷、臊子。在桌面的摆放也是有讲究的：上凤头下龙爪，牛羊卤烧四样肉为四角，也叫“四柱”，酥肉丸子居中，配以白酒馒头，感觉超好。如果你去固原，一定要尝一尝！
喜好甜食的朋友，也一定要尝尝固原的风味八宝饭。“甜”就是他的精髓，用白糖奠定基础，再用蜂蜜提升味道层次，下锅炒制微焦，下入松软的大米饭翻炒，让每一粒米都裹上糖的甜美，加入红枣、桂圆、核桃、苹果干、蜜枣、葡萄干等提味，一碗酸酸甜甜的八宝饭可真是太香了！在盛产杂粮的固原，一道用山区特产莜面做出的燕面糅糅，极受欢迎。
燕面糅糅的做法极其讲究，清洗晾晒后的莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。吃时，可拌入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。
一碗色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究的燕面糅糅就做好上桌啦，口感是凉皮和凉粉所不能披靡的。
固原羊羔头是固原当地出名的特色美食。刚从锅里出来的羊头是通过撕扯鳃上的肉来品尝的，这里的肉又香又嫩，非常好吃，对于经常吃羊头的人来说，舌、脑、眼是羊头的三宝，也是必须吃的部位。除了羊头，水盆羊肉也是值得一尝的。固原的水盆羊肉主要由羊腩肉制成。出锅时，颜色鲜亮，汤又浓又香，肉又软又烂，配上饼子，味道极美。“北方面条，南方米饭”，在固原怎么能不吃面呢？生汆面是固原家喻户晓的美味面食。新鲜的牛肉丸子做汤，简单的揪面片，做出的这碗生汆面，酸辣醇厚，回味悠香，在寒冷的冬日吃一碗，酣畅淋漓。隆德暖锅不得不力荐给你们。暖锅，是隆德当地人家在春节期间精心准备的一种大烩菜，它既不像涮羊肉那么单一，又不同于一般的砂锅那样粗陋。它是用土暖锅将做熟的菜肴加入高汤煮沸后食用的大烩菜，其中物料丰富，荤素搭配，是一种老少皆宜，方便实惠的全家福菜肴。千万别被图片中的大肥肉劝退，虽肥不腻说得就是隆德暖锅，配上软软绵绵的大花卷，散发着茴香豆淡淡的清香味，醮着肉汤吃，实在太美味！“烧鸡，个大味美的烧鸡~”，固原的小伙伴对这声吆喝想必非常熟悉。固原烧鸡，味道酥脆鲜嫩，是固原的特色美食之一，将宰后的鸡洗净去内脏的鸡，配料入锅煮至八分熟后取出，入笼蒸，放入盐、葱段、酱油等。蒸熟后取出，蛋清、淀粉调成糊，抹在鸡身，入锅炸至色*、熟透时捞出装盘，将盐、胡椒粉等撒在鸡身上即成。食之外焦里嫩，鲜香味美，且携带方便，是馈赠之佳品。固原的美景，固原的美食，当然远不止这些，都需你亲自去固原感知他的真实，和其给予身心的无上美妙感。抽出时间去一趟“自然之境”的固原，心无杂念地畅游一场，便是最值得向往的生活方式了。固原：“我在等你！”转自宁夏文化和旅游（内容略有更改）监制:杨旭波/主编:杨旭波/编辑:潇鹰预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇