后台常有人问没有烤箱怎么办
不用烤箱也能做的蛋糕
糯米蒸蛋糕糯米粉g/鸡蛋2个/糖75g
1.两颗鸡蛋打散，倒入白糖
2.打发至混合物纹理不消失为止
3.打发好后，与糯米粉混合搅拌均匀
4.倒入模具中，没有模具用不锈钢碗也可以
5.锅中水烧开，隔水蒸10分钟即可
酸奶蒸蛋糕低筋面粉70g/鸡蛋4个
酸奶1盒ml/玉米油2勺/砂糖30g
1.四颗鸡蛋分离蛋清、蛋*
2.打发蛋白，期间分三次加入白糖，打发至呈直立的三角形小尖
3.蛋*加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液
4.把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋*糊混合均匀
5.混合均匀后倒入模具，震出气泡，隔水蒸25分钟即可
小贴士：
1.蛋白霜与蛋*面糊混合时要以切拌方式，千万不能打圈搅拌
2.撒点蜜枣、葡萄干、蔓越莓或者坚果碎一起蒸更完美！
3.玉米油可替代
抹茶蜜豆蒸蛋糕低筋面粉g/鸡蛋1个
抹茶粉2勺/泡打粉1勺/蜜红豆适量
砂糖30g/牛奶或水80g/盐一小撮
1.所有粉类一起过筛两遍，混合均匀；分离蛋*蛋清
2.蛋清+20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩
3.蛋*打散+10g糖+80g牛奶或水混合均匀，倒入粉类混合物，搅拌至无干粉
4.加入打发好的蛋清，翻拌均匀；再加入蜜豆，轻轻拌几下就好
5.将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可
云石纹蒸蛋糕泡打粉5g/糖粉g
低筋面粉g/鸡蛋2个
牛奶80ml/可可粉5g/糯米粉20g
1.糖粉过筛，加入蛋液、牛奶拌匀
2.筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉，搅拌成面糊
3.准备一个小碗，加入2匙面糊及可可粉拌匀备用
4.将面糊倒入模具中，表面滴上几滴可可粉糊，用牙签晕开画出纹路
5.隔水蒸15分钟即可
乳酪蛋糕淡奶油/牛奶/细砂糖
*油/酸奶/柠檬汁/奶酪
吉列丁片/无糖纤维饼干
做蛋糕底
1.把一块*油放入碗中，隔水加热使其融化
2.无糖纤维饼干放入保鲜袋中，用擀面杖反复擀压，直到完全碾碎
3.饼干碎倒入融化的*油中，搅拌均匀
4.给模具包2层保鲜膜固定防漏，然后倒入饼干碎，用勺子压平后放入冰箱冷藏10分钟
制作奶油混合液
1.把一片半（约7克）吉列丁放入冰水中泡软，让它充分吸饱水分
2.在锅里倒入70毫升淡奶油、45毫升牛奶和4勺细砂糖，开中火加热到微微沸腾。然后倒入泡软的吉列丁片，搅拌到充分溶解就可以关火了
制作奶酪糊
1.将克奶油奶酪倒入大碗里，搅拌到顺滑
2.然后加45克酸奶、少量柠檬汁和70毫升淡奶油，继续搅拌均匀
3.接下来把奶油混合液倒入奶酪糊里，为了保证口感细腻，我们要分3到5次，每次搅到没有颗粒再进行第二次加入
制作成品
1.最后将奶酪糊用筛子过滤一下，倒入模具中，继续冷藏2至3小时就可以了
时间到把蛋糕拿出来，用电吹风把模具外层吹干，取出蛋糕，这细嫩滑香的乳酪蛋糕就大功告成了
电饭煲版海绵蛋糕鸡蛋（g）3个/白砂糖60g/盐1g
低筋面粉g/食用油30g/牛奶40g
1.将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，加入白砂糖。
2.用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3.将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
4.将牛奶、食用油、盐等混合搅拌均匀的液体倒入蛋糕面糊中，用刮刀快翻拌均匀
5.将拌好的蛋糕面糊倒入电饭煲锅中，盖上盖子，接通电源，选择蛋糕功能，大约40分钟左右，倒扣出锅，等放凉后改小块即可食用
来源：家常菜谱美食做法大全
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