菜干是经过脱水晒干的蔬菜
在广东是一种神奇的食物
搭配陈肾和蜜枣堪称绝配
是广东人家不能少的止咳润肺生津靚汤水
菜干陈鸭肾蜜枣汤
材料：
陈鸭肾4个，猪瘦肉克，白菜干克，蜜枣5个；
做法：
1、白菜干用清水浸软，切段，腊鸭肾用温水浸软，切件，猪瘦肉洗净；
2、把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味食用。
功效：
清燥润肺，止咳生津，用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。
专家点评：
白菜干有润燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，因为富含纤维，还有润肠通便的作用。且菜干的味道还比新鲜的蔬菜更加美味，香味更浓，在广东菜干特别适合用来煲汤。
专家介绍
周建龙
主任中医师、脾胃病专家
教授、硕士生导师
从事临床、教学和科研50余年。继承名老中医学术经验导师。擅用古方、验方治疗口腔溃疡、溃疡病、萎缩性胃炎、结肠炎、胰腺炎、肝硬化、胆结石、胆囊炎等病的诊治。对发热、咳嗽、失眠、头痛、眩晕、胃痛、腹痛、腰腿痛、水肿、多汗、便秘、阳痿、遗精、尿频尿痛、不孕不育、痛经、月经不调、更年期诸症、皮肤过敏、瘙痒、青春痘、鼻炎、小儿发热、咳嗽、腹泻等病的治疗颇有经验。
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