豆角已收无别事
小蜜枣
生鲜店卖菜卖肉的，这几天总在问，贴秋膘了，买点啥。立秋时节，来块五花肉，炖上豆角，应景又实惠。
五花肉煸香出油，入葱姜豆瓣酱炒香，倒入掐成段的豆角（掐的比切的好），爆炒至干瘪下去，加适量水，烀十来分钟，临起锅前，若撒上蒜蓉，口感甚佳。最平凡的菜，最经典。
很多年前，我跟我的老祖母去大姑家过夏，大姑每日炖豆角，五花肉是没有的，同时炖的还有茄子或者南瓜，全看菜园子里有什么。有时候会下把粉丝同炖，吃的鼻尖冒汗。饭做好了，锅台上一摞蓝边碗，大姑盛一碗菜，薅起两个锅饼往碗里一撂，每个表哥端一碗，吃完了再盛。表哥们吃完就顶着大日头干活去了。留下大姑和我的老祖母有一句没一句说话，娘儿俩穿的都是大襟衫、青布裤。我的大姑好像从来没有年轻过。年年夏天吃炖豆角的五个表哥，都壮硕如牛。给五个儿子结婚，似乎提前消耗了大姑的时光。
时空变换，我每次炖豆角，都好像看见大姑在她家的锅屋里烧火贴饼炖豆角。
豆角，是热天民生的主打。菜园子里，总归有它的身影。豆角秧子两两相对栽上，牵藤攀须的时候，斜着插两排长竹竿，绑成人字形。万物有灵，豆角藤长了眼睛似的，爬上竹架，渐渐地，就葳蕤成一片了。豆角花呢，小心翼翼开在茂密的叶丛下面，仿佛一生中都没有扬眉过。风来，掀起众叶片，才能看见紫色的豆角花，灵动、仙气，咕噜噜地朝你眨眼，隐有翩翩欲飞之意。
不几天，紫花委顿，顶端长出来幼嫩的豆角，太阳炽烈地照耀着，几天工夫，豆角就窜至一尺长了。结果的花们，舍不得也来不及开那么久时光，一瞬即是一生。乡下的菜园子，这样的花，可是不少。
头茬豆角吃完没两天，第二茬豆角就可以下锅了。有长的老成点的，撕去筋，剥出米，同炖，可是很顶饿的。吃了四五茬，豆角就差不多了。吾乡另有一种迟来的豆角，品种独特，一般种在庄稼地的地头，沟边也行，不需搭架子，它长不高，也扑腾不了太大的面积，但很能结果，这豆角半尺长，通体圆滚滚，肉墩墩，适宜养老了，蒸菜或者煎豆角汤，因其喜藏在叶子下面，需翻开叶子才可见，乡人谓之“叶子藏”。怀着蜜枣的那年秋天，身体反应特别大，就想吃“叶里藏煎菜”，但“叶里藏”不可得，我左转右转好容易摘了些紫色的扁豆，切丝拌面油煎炖汤，仿版一通，才算稍微安慰了呕吐不止的自己。
一晃又是多年，再也未吃过一顿煎豆角汤了，埋藏于记忆里永无褪色的，只能是那时繁茂的日月。
如果说炖豆角是我的独角戏，腌豆角就有群演了。孩子特别钟情腌制的酸豆角。顶着大太阳，她跟着我跑腿去春晖路买腌菜坛子。颇认可一说，腌菜认手。我就是那种腌菜还可以的手。腌豆角，要选嫩的，豆荚内米粒未成，口感才嘣脆。老了的，经过盐水浸泡，就皮塌了，不好吃。运气若好，买两斤露天种的嫩豆角，头尾不要掐，囫囵洗净，沥水备用，倒瓶开水，加适量盐，放凉。等豆角干透，一层层码坛子里，剥几瓣蒜、放几只朝天椒。盐水没过豆角，有家传腌菜的青石压上更好。豆角不见空气，就不会腐烂。三四天便可以吃了。
一只坛子，春天腌蒜苔、夏天泡豆角、秋天萝卜干、冬天酿米酒。坛子丈量四季，记录年轮。日子，真是不禁过，一晃就是一年。也难怪，我没有看见过大姑年轻的模样。只有当年大姑炖豆角、表哥们捧着蓝边碗大嚼炖豆角的情景，像一桩遥远得即将失传的昔年往事，忆及，弥足罕贵。
近来日日流连菜场厨房，脑海里飘过：豆角已收无别事，待同野老赴襟期。暑气渐消，立秋之后，天地倏忽间静了下来，想到江南家里还有一坛豆角，心里潮潮的，“豆角已收无别事”，我真的好向往啊。
年8月9日星期日17：58
（豆角花）
我爱蜜枣谢谢！