趁以下内容，安徽经济生活频道，今晚18：20直播的《第一时间》有详细报道！
在宣城市的水东镇，家家户户有这样一个传统——每年秋天的时候，将房前屋后的枣子采摘回来，洗净，煮熟，烘干做成蜜枣。冬天走亲访友时，带上蜜枣，送上一份甜蜜的祝福。
民艺流传水东镇位于宣城市宣州区东南部，距宣城市区29km。因地处水阳江东岸而得名。镇子的地势东高西低，属于山区和丘陵过渡区域，独特的土壤、气候条件，适宜枣树生长。
宣城市宣州区水东镇农经站站长张芃介绍，这个区域也就是仅限于水东镇，可能在其他的地方，会有类似于枣树的种植，但是它产出的枣子的口感也好，还是产量也好，包括做成蜜枣以后的口感也好，可能都不及水东，这个就是大自然给的最好的礼物。一个是纬度、气候，主要是土壤。
据监测，宣城市宣州区的土壤为淤沙枣园土，土层深厚，质地为壤质，土壤pH值为7.0-7.5，因此，枣的产量高。
相传年前，水东地区遍布枣树，外出谋生的人，为了能吃到家乡的枣，就把枣加糖煮熟后密封带走，这项技艺在民间流传，久而久之产生了蜜枣。如今，水东蜜枣已经是当地人生活中不可缺少的食品。水东蜜枣对于水东农业的发展。对于水东的农民的发展，在历史中是起到很大作用的。
在水东地区，凡是有树木的地方，就会有枣树，而且是密集成片的枣树。秋天，树上挂满了鲜果，地上落了一地红枣，十分美观。随意走进一个村，都能看的三五成群村民在摘枣。今年，看起来又是一个丰收年。村民孙成发和妻子阮小琴，将刚刚打下的鲜枣带回家后用清水洗净，趁着枣还新鲜，赶紧做成蜜枣。
孙成发将一筐筐青枣放进蒸锅，一个小时后捞出熟枣，然后放到火盆上蒸发掉水分。
孙成发说，这种枣叫玉枣，是蜜枣的一种。制作过程中不加糖分，比较简单，烘干后的蜜枣呈现出琥珀色。孙成发告诉记者，这个时节最忙碌，他和妻子要烘多斤蜜枣，一斤蜜枣30块钱左右，这也是每年家里的一项收入。
养家致富在水东地区，很多村民还在延续着古老的蜜枣制作技艺。如今，在新时代新形势下，勤劳的水东人更是发挥创新能力，改变枣的营销方式，把蜜枣做成了一份甜蜜事业，带动村民致富。
杨成合，地地道道的水东镇人。他能讲出村里每一棵老枣树的故事。
杨成合介绍，这棵树一百多年历史了，正常的年份，打斤枣。这棵树桠盘生的很好，占的面积比较大，如果这棵树要是丰产的话，基本上在斤朝上，其实水东很多枣树能产到一千斤。
在杨成合的印象中，水东枣最辉煌的时候是在80年代。那个时候枣子非常值钱，卖一块多钱一斤，一般家里会有几千块钱收入，那是非常可观的。
曾经在外面做工程的杨成合，七年前决定回到家乡，做鲜枣生意。杨成合另辟蹊径，他建起了大棚，引进新品种，吸引游客，对外开展鲜枣采摘业务。
理想很丰满，现实很骨感。7年的打拼，前6年却并不顺利，这让杨成合的妻子感到有些尴尬。
直到今年，杨成合的鲜枣采摘园才开始盈利。他的鲜枣采摘15元一斤。今年给家庭带来15万元的净收入。虽然苦点累点，但夫妻俩看到了希望。
梅尚文，今年31岁，在当地经营一家中等规模的蜜枣企业。记者见到他时，他正在割枣。他利用一个简易割枣设备，枣放进洞里，用力一压，枣便割好了，平均2秒一个。相比于以往的手工割枣，效率提高了最少20倍。
效率高了，产量自然提高了。一颗水东青枣成功蜕变成蜜枣需要分拣、切割、淘洗、糖煮、养浆等十多道工序。割完后的青枣去核后，要入白糖熬制的糖浆中煮熟。
工人师傅说，一斤青枣大概是7两白糖下锅，每一锅按照60斤青枣，经过70分钟后，才能出锅。
糖煮是蜜枣制作最为关键的环节，火候不到或者时间不到，糖分无法渗入枣中，做出的蜜枣口感差，颜色差。出完锅的蜜枣晶莹剔透，迎着阳光像一颗颗琥珀，十分美丽，看起来很诱人。这是在养浆，时间让糖分充分渗入枣的内部。
半成品的枣在烘烤车间连续烘烤24个小时，才能成为真正的蜜枣。
梅尚文表示，他们每年大概做到十五万斤，基本上每年都能卖完。现在销售渠道两个方面，一个线上，一个线下，线下就是走在商超，主要是线上和线下销售，线上就是淘宝