干枣是我们一直以来公认的天然保健品，不仅味道甜甜的，男女老少咸宜，受到很多人的欢迎，营养价值也是非常地高，其中含有蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质居多，且有很高的药用价值。
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而在我们常见的干枣中，多分为红枣、黑枣、南枣三大种类，但是到现在，依然有很多人分不清楚这三种干枣有什么区别，特别是黑枣和南枣，外观看起来都是差不多的，很容易就搞混了。其实三种干枣都有着不同的作用，适合食用的人群也不同，大家千万不要买错了！
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红枣有大小之分，一般呈圆形或者短圆形。红枣的热量非常大，古人历来就把红枣视为上好的滋补品，被誉为“百果之王”。其中富含多种人体需要的维生素，可以益气养肾、补血养颜，多吃对肝脏也是非常有好处的，多被用来女性养颜、补气血之用。
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好的红枣，枣皮应为紫红色，枣身饱满而均匀，整个形状短、壮、圆、整，皱纹很少，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，是肉质差和未熟的枣制成的。如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，则说明这颗红枣已经生虫了。
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干黑枣不仅在外貌上与红枣不同，在作用上也是有很大差别的。黑枣是新鲜大枣制成，亦称乌枣，其外形个头与红枣差不多，但枣皮是呈亮黑色的，皮上皱褶很深很多。黑枣性味甘温，能够滋补肝肾，润燥生津，老人小孩都能吃，有增强免疫力的作用。
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其实黑枣的好坏也是分等级的，怎样才能分辨黑枣的好坏呢？上好的黑枣，枣皮颜色乌亮有光，在光下黑里泛着些许红；而皮色乌黑，不泛红的，则是品质较差的黑枣；而黑色带*的则更差；整个黑枣呈褐红色的就是是次品黑枣了。
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而南枣，就是很多人会搞混买错的了。它和黑枣长得非常相像，很多人认为他和黑枣是同一种东西，其实并不是。黑枣是北方特产，主要分布于辽宁、河北、山东、陕西，中南及西南各地；而南枣是浙江传统特产，采用优质青枣精制而成，有淌江红枣和原红蜜枣两种。
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南枣的主要营养成分也是维生素C，另外氨基酸含量也很高，以补脾见长。有人说南枣就是黑枣，其实是把泡制而成的大枣干品当成了黑枣，这种制成品外观与南枣类似，但原料不同，因此不是同一种东西。
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在选购干枣的时候，应注意选择皮色深而正的，果大而均匀，果形短壮圆整，皮薄核小、肉质厚而细实的。可以用手将干枣成把捏一下，如果感到滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。若感到松软，质量就差。要是湿软而粘手，说明枣身较潮，易霉烂变质。
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三种干枣虽然都有不同的外观、口感、作用，但要分个好坏的话，却都是各有秋千，各有各的好处，大家只需要根据自己自身的体质去选择食用即可。例如以下情况，最好不要和干枣同食。
1.不宜与维生素同时食用。
2.不宜和*瓜或萝卜一起食用。
3.服用退热药时禁忌食用，大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
4.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用，会影响药效。
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