北京大学医学部幼儿园
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欣赏生命·敬畏生命
让每个生命拥有美好幸福的人生
小朋友们
伙房的叔叔阿姨们今天又要教我们哪些好吃的呢？
快来看一看，请与爸爸妈妈一起跟着叔叔阿姨学着做做吧！
1
美味
小枣粽子
制作人：张凤
用料：
糯米克，小枣少量，粽叶两袋
做法步骤：
1糯米提前一晚洗净，浸泡后，把水倒掉备用，小枣洗净备用，粽叶提前放入大锅中，洗净，浸泡或者煮软
2
剪掉粽叶两段，准备好线
3
取两片粽叶对折，在粽叶左端折1CM，然后打开粽叶，放入两勺糯米，放入一颗枣，再放入两至三勺米
4
把粽叶合起来，右边留一点对折1CM，以免漏米，然后把上方粽叶折下来
5
用绳绑住，可以多绕几圈，开头留点绳子，最后把绳子开头和结尾系起来
6
把做好的粽子放入大锅中，加水至少漫过粽子，煮至少2小时（时间根据自己的量多少、大小决定。时间越长，粽子越黏糊）
2
美味
葱油饼
制作人：元引利
用料：
小薄饼30张，小葱适量，盐适量，油适量
做法步骤：
1准备好香葱和小薄饼
2
香葱切碎放入盐，放入黑胡椒粉，一勺食用油搅拌均匀
3
拿三张小薄饼，其中两片放入葱油，三张叠起来，用擀面杖擀成长方形
4
像叠扇子那样折叠起来，拉长一点，从一头卷起来，收口处压在下面，擀成薄饼
5
锅中刷上食用油烧热。放入葱油饼小火煎，中途翻面再淋上一点食用油，煎至两面金*即可
3
美味
南瓜饼
制作人：周玉琴
用料：
南瓜克，白糖2克，糯米粉克面，面包糠克
做法步骤：
1南瓜去皮切块，上锅蒸熟，加入白糖后用勺子压成南瓜泥
2
加入糯米粉和成面团，分成一个个的小剂子
3
把小剂子搓圆压扁，在双面裹上面包糠
4
平底锅放少许油，放入饼胚，小火煎完一面再翻另一面，一定要小火，出锅
4
美味
茶壶豆沙包
制作人：张燕
用料：
杂粮粉，白面粉，豆沙，酵母适量
做法步骤：
1取适量的杂粮粉和白面粉加酵母水拌匀揉稍硬点的面团，醒发四十分钟，豆沙搓小圆球备用
2
取面团再次揉光滑，下小剂子包好豆沙
3
剩下的面团搓小圆球，擀小圆片稍厚点，再弄小圆球放上面
4
把上面做好，抹点水粘包好的，包上做盖子
5
取面团搓条小段粘上做壶的把手，取小段用筷按上做壶嘴
6
全部做好醒发二十分钟，上锅蒸三十分钟出锅
5
美味
朝鲜冷面
制作人：朱德春
用料：
原料：冷面克，熟牛肉75克，熟鸡蛋一个，香菜段25克，熟芝麻15克
调料：白糖一大勺，酱油，白醋，香油各两小勺
做法步骤：
1冷面放入温水中泡至回软，抖散，洗净，熟牛肉切成薄片，熟鸡蛋去壳，一切两半。
2
白糖，白醋，酱油，香油，放入小碗中，加入适量凉开水调匀，制成冷面汁
3
锅中加入适量清水烧开，下入冷面煮至熟透，捞出，过凉，装入碗中
4
再放入牛肉片，鸡蛋，撒上香菜段，熟芝麻，浇上调好的冷面汁，即可食用
6
美味
土豆炖牛腩
制作人：种世磊
用料：
主料：土豆3个，牛腩克
辅料：桂皮，八角，花椒，葱、姜、蒜适量，料酒，老抽，盐，油适量
做法步骤：
1牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出
2
土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用
3
牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用
4
炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒
5
将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖大约2小时
6
牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块，大火煮开转小火继续炖煮20分钟。待出锅时，加入食盐、老抽，大火收汁即可
小朋友们看完想不想吃呀？
老师看着都要流口水啦！
那我们赶快请爸爸妈妈跟着叔叔阿姨学一学吧！
加油！
____________________视频、图片
李向荣老师
编辑
孙颖
版权声明
本文部分内容来源于网络，教师录制视频为北京大学医学部幼儿园原创作品，版权归幼儿园所有。
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