TUhjnbcbe - 2020/9/25 0:55:00
萝卜排骨汤原料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。做法：1、萝卜切成每约三厘米厚片；2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；5、再20分后放盐。山药排骨汤原料：净排骨克、山药克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。做法：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。瓜仔香菇鸡汤原料：干香菇30克、鸡腿块克、花瓜50克、酱油15克做法：1.干香菇洗淨，泡入水中至软；鸡腿块洗净备用；2.取鍋，放入花瓜、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油和水放入高压锅起气五分钟即可花生排骨汤原料：排骨，花生辅料：盐，姜，料酒，葱花做法：1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。金菇花蛤汤原料：金针菇、花蛤、生姜、豆腐、胡椒粉、豆、薏米做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2.生姜洗净切片；3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可香菇鸡汤原料：整鸡，香菇，红枣，枸杞，姜片，盐。做法：1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块克洗净备用；2、取鍋，放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水毫升放入高压锅起气五分钟即可。五指毛桃淮山煲瘦肉原料：五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉克，盐适量做法：1.五指毛桃洗净。2.淮山洗净。3.蜜枣洗净。4.瘦肉洗净后切块。5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。6.加入适量盐调味即可。鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼一条，豆腐克，*酒5克，葱花姜片各三克，白玉菇、盐少许，食油30克。做法：1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥2.豆腐切成块3.白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用4.老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断5.提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金*6.加入葱姜7.倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟8.30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟9.出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用海带猪蹄汤原料：海带、猪蹄、食油、料酒、酱油、盐、葱做法：1、猪脚块在沸水里焯过；2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带；3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。本文转载自网络，不代表本