TUhjnbcbe - 2025/7/30 19:04:00
本文转自：农民日报人们总说现在年味似乎越来越淡了但有一个地方始终有着最浓的年味，满满的仪式感那就是年夜饭的餐桌记忆中最温暖最好吃的那一口永远出自家的厨房锅碗瓢盆的叮叮当当奏出人们对来年的畅想煎炒烹炸的热气升腾出人们对新生活的希望年味早已随香味融入身体在心中芳香四溢春节将至乡愁化作缕缕丝线牵引着每个游子的归心乡愁的味道，也是味蕾的记忆出自那土灶里的一餐一饭地理标志农产品，便是最好的诠释一方水土养育一方人“产自特定地域、彰显独特品质”的地标农品流淌着岁月的光阴，撩拨着怀旧的味蕾成为了中国味道的源泉在四川年夜饭来一道水煮肉片鲜香麻辣，红红火火但要做出地道味，离不开地标农品的助力为保证肉片儿爽嫩飘香最好选用内江黑猪而灵魂辣味的“幕后推手”则是大名鼎鼎的郫县豆瓣酱在重庆江津江津花椒在当地人心中的地位正如豆瓣对郫都人的重要性一道江津花椒鸡承载着人们对家乡情感的寄托炒好的江津花椒鸡盘底是金灿灿的油鸡肉浸入其中，青花椒在跳舞夹一块鸡肉入口青花椒和青尖椒的清香气息包裹着铺天盖地的麻和辣瞬间占领整个舌尖浙江人的年夜饭餐桌上离不开黄鱼和金华火腿正所谓“无黄鱼不成宴,无黄鱼过不成好年”在温州人的心目中，吃了黄鱼才算过年来一道清蒸温州大黄鱼，淋上酱汁，铺好葱段、红椒丝最后同滚烫的热油来个亲密邂逅滋滋作响中，鱼鲜与葱油结合的香气弥漫于鼻尖，绽放在舌尖金华火腿取材金华两头乌猪这是中国四大名猪之一金华有道名菜集金华火腿、武义宣莲、兰溪金丝蜜枣这古婺三宝，称“蜜汁火方”红红的火腿寓意日子越过越红火蜜枣配宣莲，则取“早生贵子”之意品尝了南方的自然本味也要见识一下北方的“硬核”美食一道手把羊肉“制霸”了内蒙人的年夜饭生长于锡盟草原的乌珠穆沁羊更是这道美味的关键在吃货界，流传着“内蒙羊肉看锡盟”的说法小火慢炖唤起羊肉的脂香一层汤汁，撒些许细盐，再蘸椒盐、孜然肥瘦相间，脂香不膻一手把肉，一手拿刀割、挖、剔、片，放肆咀嚼才是对这道美食的最高礼遇还有河南的红烧黄河鲤鱼，海南的文昌鸡陕西靖边剁荞面广西脆甜多汁的芳林马蹄……在你的家乡哪些地标农品被做成了各色美味登上了你家年夜饭的必吃榜单？快来晒图分享吧！说说你记忆中乡愁的味道那道由地标农品做成的美味背后有什么样美好的故事？贵规则征集活动规则活动时间：从即日起到正月十五（2月15日）投稿方式：2.转发农民日报相关微博，添加话题#年夜饭桌上的“地标味道”，上传相关图片，并配上文字作品要求：1.一张或多张照片，图中包含由地标农产品所制作的年夜饭菜品2.标注菜品的名字与所用的地标农产品名称，可以讲讲菜品的制作方法或背后的故事奖励规则：我们将从来稿中择优挑选并在农民日报