端午节包粽子，只需多加一点它，粽子色泽金黄剔透，口感更香甜！再有一个星期的时间也都要迎来了我们中国特别传统的节日端午节了，而且也要看到很多人都已经提前开始包粽子，吃粽子了，可见对于大家针对粽子的一些喜爱程度来说也真的是相当大的，所以粽子要想做得好吃，也真的是有着更多的一些技巧，而对包粽子的时候，我们还是都需要加入一点他，粽子也就会变得更香，而且它也就是只剪水了，那么对于碱水粽来说也算得上是粽子的另外一种了，所以他最大的特色也就是在糯米当中加入一些碱水，所以加了碱水的糯米浸泡上一个晚上的时间，颜色也就会变得发黄，而且包出来的粽子也就会色泽金黄，晶莹剔透，而且剥开粽叶就能够闻到一股特有的香味儿，口感也是相当软糯的，味道也是特别好吃，今天就和大家来一起说一下碱水粽的一些具体的做法吧，加了碱水的粽子也真的是要比一般的粽子更加好看又好吃。
所以我们在做碱水粽的时候，要准备一些食材，有糯米克，碱粉5克，植物油，水，蜜枣。首先我们还是要提前把糯米淘洗干净了之后沥干水分，接着再放到一个盆里面，然后再加五克的碱粉，用温水化开之后倒见糯米当中充分的继承搅拌均匀至尾就可以加入一勺植物油拌匀了，而且我们还是要加入一点清水，浸泡上一个晚上的时间，所以再把糯米泡好了之后，它的颜色看起来还真的是有一些发黄，接着再沥干水分，再次加入一勺植物油，搅拌均匀之后就可以开始包粽子。
然后我们也就要提前把粽叶煮一下，而且还要浸泡上一个晚上的时间，接着再取出两盘粽叶，毛面相对叠放在一起，这样也就能够防止滑落的现象，然后再从中间挖出一个漏斗的形状，舀上一勺糯米，放上两三个蜜枣，接着再舀上一勺糯米。
接着也就可以把一张剩下的粽叶将糯米给盖起来，然后再顺着漏斗的形状左边向左下方则右边的粽叶往右下方者，而对剩下的粽叶折向一边，之后就可以拿着棉绳把他给捆起来。而且我们也是千万不要捆得太紧，摇一下糯米能不能够出现晃动，如果捆得太紧，煮的过程当中米粒就会出现了，膨胀不透，而且还会有一些夹生，味道也是并没有很软弱。
接着再把所有的粽子都包好了之后，锅里面加入适量的清水，没过粽子，凉水下锅煮开之后再继续煮上2~3个小时的时间，然后再关火，浸泡一个小时就可以拿出来吃了而对像这样加了碱水做好的碱水粽，它的颜色也是金黄剔透，软糯清香，味道也是要比没有加碱粉的粽子更加好吃，所以我们大家在端午节的时候也是可以试着这样的做法来包粽子吃，而且味道也真的是要比买的口感更加香甜。对于上面所说的这些，也就是端午节包粽子，只需多加点汤，粽子色泽金黄剔透，口感更软糯。