“今天我们这锅牛肉酱加了95斤腿腱子牛肉在里面，现买现切的，每瓶牛肉酱的牛肉含量很高。用这个腿腱子肉，吃起来有嚼劲、口感好，客户反馈很好，也是我们公司的主打产品。”9月15日上午，记者在郎溪县傅家老屋闷酱厂看到，工人们正忙着熬制一天的产品。
黄明剑是这家闷酱厂的创始人。年退伍后，他跟随父亲在家从事闷酱制作，并开创了自己的品牌——傅家老屋闷酱厂，主打牛肉酱、虾米酱、肉沫酱、黄豆酱等产品。“这些晚上下班我就快递寄出去，大概有一百单。”他指着正在装盒、装袋或装箱的牛肉酱、虾子酱说道。
一直以来，他深知传统工艺与现代技术结合的重要性，旨在将傅家老屋闷酱厂的产品推向更广阔的市场。
在这之前，黄明剑一直是从事闷酱线下销售的。近年来，受到疫情等多种因素影响，餐饮行业受到很大冲击，产品销售额也出现了明显下滑。面对如此困境，他深知传统工艺与现代技术结合的重要性。经过多方考察学习，他不断探索新的烹饪技术和电商销售模式。
“通过与电商平台合作，我们不仅可以拓宽销售渠道，还能更好地掌握市场信息，了解消费者的需求和反馈。这对我们改进产品和服务，提高品牌影响力和竞争力都非常有帮助。”黄明剑表示，通过电商平台的推广，傅家老屋闷酱厂的产品已经走出郎溪，走向了全国，甚至海外。
无独有偶，侯村蜜枣也搭上了电商“顺风车”，走上了销售快车道。“来来来，家人们，看看咱们安徽老字号的金丝蜜枣哇，丝丝润滑、甜蜜宜人，全部都是手工制作，更是咱们宣城市非物质文化遗产……喜欢的家人们可以点击链接下单！”一声声卖力的宣传，让侯村蜜枣呈现在直播间所有朋友的面前。
“瞧瞧，这就是咱们侯村传统手艺蜜枣的代表作——金丝琥珀，缕纹如丝、色似琥珀、通透明亮、表面起霜、质地松脆、香甜可口哟。”侯村蜜枣厂负责人王学农拿起一颗蜜枣，得意地介绍着。
今年57岁的王学农从18岁开始学做蜜枣，至今已近40年。年，王学农与同村几位蜜枣加工大户一同成立了侯村蜜枣合作社、侯村蜜枣家庭农场，实行统一管理、统一生产标准、统一销售，获得了“宣城名牌”称号和安徽省老字号，并成功申报宣城市非物质文化遗产。目前，王学农蜜枣产业基地共有枣树基地30多亩，拥有国家专利6项。
“品牌打响了，如何扩大销路，让侯村蜜枣走进千家万户？”是王学农一直思考的问题。机缘巧合下，王学农的侯村蜜枣与郎溪县静界电子商务有限公司牵上了“红线”，以“直播+短视频”的方式销售蜜枣。
起初，直播销路不畅，前期的包装、物流、运营等成本投入较大，这让王学农生产的侯村蜜枣的经营生产备受打击，特别是疫情后运输受阻，更是加大了其生产经营成本。尽管如此，王学农仍然充满信心，“咱们是非物质文化遗产，一切都是传统手工制作工艺，不管销路如何，咱都要把这个传承传下去。”
这些只是郎溪土特产搭上电商快车的一个缩影。在电商的推动下，郎溪县土特产的销售渠道正慢慢扩大，这也为该县经济发展注入了新的活力。“如今，借着电子商务的东风，我们的特色农产品可以卖向全国各地，有力地带动了农业增效、农民增收和农村发展。”该县商务局相关负责人告诉记者，年全县新增电商经营主体户、农产品网销额5.76亿元，同比增长60.16%。
来源：宣城日报