银耳的种类繁多，有刺参银耳、糯米银耳、艾草银耳等等。今天我们主要介绍的是五种常见的银耳做法，供大家参考。
第一种：银耳莲子羹
材料：银耳20克，莲子30克，冰糖适量。
将银耳用清水泡发，捞出撕成小块备用。莲子用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。将银耳和莲子一起放入锅中，加入适量清水，用小火煮开后改用大火，继续煮10分钟。最后加入冰糖煮至糖溶解，即可食用。
第二种：银耳蜜枣粥
材料：糯米50克，银耳20克，枣子5颗，蜂蜜适量。
将糯米淘洗干净，银耳用清水浸泡30分钟。随后将糯米、银耳和枣子一起放入锅中，加入适量清水，用小火煮开后改用大火，继续煮15分钟。最后加入适量蜂蜜调味，煮至米烂粥稠即可。
第三种：银耳蜜桃汤
材料：银耳20克，蜜桃1个，枸杞子适量，冰糖适量。
将银耳与蜜桃分别用清水泡发，银耳撕成小块备用。蜜桃去皮去核，切成块状。将银耳、蜜桃和适量清水放入锅中，用小火煮开后改用大火，继续煮15分钟。最后加入枸杞子和冰糖调味，煮至冰糖溶解即可食用。
第四种：银耳红枣糖水
材料：银耳20克，红枣10颗，冰糖适量。
将银耳用清水泡发，捞出撕成小块备用。红枣用清水浸泡20分钟，随后把核去掉，切成小块。将银耳、红枣和适量清水放入锅中，用小火煮开后改用大火，继续煮10分钟。最后加入冰糖煮至糖溶解即可食用。
第五种：银耳山药粥
材料：糯米50克，银耳20克，山药1根，冰糖适量。
将糯米淘洗干净，银耳用清水泡发。山药去皮切成小块。将糯米、银耳、山药和适量清水放入锅中，用小火煮开后改用大火，继续煮20分钟。最后加入冰糖煮至米烂粥稠即可。
以上是银耳的五种经典做法，每一种都有其独特的口感和功效。无论是润肺养阴，还是清热解毒，都能够在秋季保持身体的健康。
银耳以其高蛋白、低脂肪的特点备受青睐。其中，银耳中含有多种氨基酸、维生素B、胶质等营养物质，对人体有多种益处。银耳可以润肺养阴，缓解咳嗽、痰多等症状；它还可以润肤养颜，减少皮肤干燥和皱纹的产生。此外，白色的银耳被认为是一种清淡的食物，可以帮助舒缓胃部不适和促进消化。
尽管银耳有很多好处，但是对于一些体寒或者脾胃虚寒的人来说，食用过多的银耳可能会引起腹泻或者脾气虚弱的状况。所以，在食用银耳的时候要适量，根据自身的体质来调节。
总而言之，“秋吃白，冬吃黑”是合理膳食的一个指导原则。选择银耳作为秋季补充营养的食物，可以享受其独特的口感和丰富的营养价值。无论是熬煮成羹汤，还是加入粥中煮熟，都能够让你在秋季保持身体健康、皮肤滋润。
#健康#
参考文献：
1.Bell,B.P.,Courcoulas,A.P.().Theimportanceofwhiteadiposetissueformetabolichealth.NatureReviewsEndocrinology,16(6),-.