端午节快到了，很多人都开始学习包粽子。大家都知道，粽子一般都是糯米加上各种馅料制作而成的。今天小编分享大家一个不一样的做法，不用糯米，而是用西米制作粽子。用西米做出来的粽子外形晶莹剔透，能看到里面的馅料，让人非常的有食欲。而且西米的口感会更加的Q弹，好看又好吃，喜欢的朋友们可以尝试一下这种粽子新做法哦。接下来小编就把西米水晶粽子的做法分享给大家，一起来看一下吧。
食材：西米、紫薯、细砂糖、植物油、水。做法步骤：
第一步：西米中加入3勺糖、2勺油拌匀，分几次加入适量的清水顺着恶一个方向搅拌均匀，每一次都让西米充分的吸收水分之后再加下一次。
第二步：粽叶提前用盐水煮一下，浸泡一个晚上，取两片粽叶，毛面对叠在一起防滑，然后从叶片的三分之一处折起来，窝出一个漏斗的形状，舀上一勺西米。
第三步：然后放上一勺自己喜欢的馅料，可以使蜜红豆、红豆沙、蜜枣、芒果等等，我这里用的是紫薯，然后再舀上一勺西米盖住馅料，轻轻的压实，左手把上面剩下的粽叶盖下来，向前推整理紧实，然后按照下角的轮廓，把两边按压下来，剩下的粽叶折到一边，多余的剪掉，然后用绳子捆起来就可以了。
第四步：包好的粽子凉水下锅，水开之后转中火煮3-4个小时，西米要比糯米多煮一些时间，煮熟之后就可以出锅了。
这样做好的西米水晶粽子非常的好看又好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得