每年到了这个时候，甜粽子和肉粽子就开始打仗。身为北方人的我表示哪个都好吃！肉粽子香，蜜枣粽子甜各有各的好～今年家里没有包粽子，爸爸单位发了好多袋，吃都吃不完，粽子就被我拿来搞花样了两种口味：粽子馅绿豆馅成品太可爱啦，忍不住拿来跟你们分享。
By是梦梦呀丶
用料
中筋粉g水g糖25g酵母2.5g红曲粉1g左右抹茶粉3g巧克力酱适量熟粽子1个
做法步骤
1、把粉、糖、酵母、水放进面包机定时7～8分钟。
2、这种比较粗糙的状态就可以取出来了。
3、取出后再用手揉大概3-5分钟表面光滑就可以了。
4、切一小块面检查切面，如果像这样，切面细腻无洞口就可以进行下一步了。
5、把面团分成三份。原色g、绿色（加抹茶粉揉均匀）g、红色（加红曲粉揉均匀）12g。把每个颜色再均匀分成6等份。用保鲜膜盖好，用哪个取哪个，不用的时候盖好防止水分流失。
6、放入馅料，这是粽子馅儿。一个粽子切三份，能包三个。具体整形方法看下面。
7、取出原色面团，按扁放入绿豆馅（我做了三个绿豆馅，三个粽子馅）像包糖三角的方法做整形。
8、分三个角捏紧，锁住接口
9、每个接口捏死
10、把接口朝下，稍微调成形状做最后的整形。
11、绿色檊成长条大概20cm左右，忘记拍了。把“粽子体”缠裹好，怎么缠都行，没有必须怎么样。我就做了好几个造型，随意一些更可爱！
12、按着边上的纹理压纹路，深一些防止发酵时候撑没了。
13、红色搓成细长条，裹在粽子宝宝身上或者头上或者腰上都行。（记得表面刷一些水容易粘合哦）
14、随意缠，不用非一个造型。百变一些更可爱呀～然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至1.5倍大，差不多30分钟左右。
15、发酵一半的时候就可以准备蒸锅了。蒸锅上汽之后放进去粽子宝宝，每个底下依旧粘上油纸（不可省略）油纸边用剪刀去掉，只要底部有就可以了。蒸10分钟关火，再闷2分钟左右。
16、用融化后的巧克力装饰面部表情，腮红我用的红色可食用色素。
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，预留出10g左右的水，看面团状态决定增加或减少。室温较高的时候，最好换成冰水控制面团的温度。整形的时候一定吧接缝捏死，光滑面朝上保鲜膜比湿布好！湿布容易粘！！出锅前，不要直接打开锅盖，先开一条缝让空气进入锅中缓冲中和一下温度，防止馒头回缩，不然就不好看了。面部装饰也可以用竹炭粉，果蔬粉调后画上去。抹茶粉可以用青汁粉或者菠菜泥代替，配比自己掌握。
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