超市中，顾客在选购粽子李昕也摄
“现在的粽子口味太多了！只有想不到，没有做不到。”5月31日晚上，在市区某商超选购的周筱，望着琳琅满目的粽子感叹道。
记者走访了解到，虽然奇葩口味的粽子越来越多，但鲜肉、豆沙、大枣依然是消费者购买的主要馅料，不过，在消费数据、口味需求方面有了新变化。
传统口味仍是主打
在解放路的一家商超内，记者看到五芳斋、三全、稻香村、思念等知名品牌的散装、袋装、礼盒装粽子被商家摆放在醒目的位置上，既有传统的蜜枣粽、豆沙粽、鲜肉粽，也有咸香海苔肉松粽、松茸鸡肉粽等创新品种。口味繁多的粽子吸引了不少市民尝鲜选购。
市民刘女士挑来挑去，最终还是选择了最为传统的红枣粽。“我还是喜欢传统口味，因为里面有熟悉的味道。”
超市负责人丁经理介绍，市场上粽子的口味越来越多，尝鲜的市民也有不少，但从销量来看，还是传统口味最受欢迎。
随后，记者又来到另一家商超，发现在入口处专门设置了粽子销售专柜。榴莲粽、乌梅粽、菠萝粽、松露鲜肉粽、玫瑰豆沙粽等一些特色粽，引来消费者的“围观”，但市民们“看的多，买的少”。
38岁的赵女士说，她喜欢吃榴莲味，而家里人偏好传统口味，这次她买了4个蜜枣粽，两个榴莲粽，两个菠萝粽。“像玫瑰豆沙粽、乌梅粽，以及线上的小龙虾粽、燕窝冰心粽、鲍鱼粽、鳗鱼粽没敢尝试，担心不好吃。”
奇葩口味讨年轻人欢心
“父母在线下超市买了他们最喜欢的鲜肉粽和豆沙粽，而我在网上买了螺蛳粉粽、小龙虾粽、冰淇淋粽，我想尝尝这些奇葩口味。”28岁的陈晨笑着告诉记者，父母得知她买的粽子是这些口味后，直呼“看不懂”。
螺蛳粉粽子、臭豆腐粽子、榴莲味粽子，可谓“重口味三剑客”，是近两年的网红爆款。而用小龙虾、鲍鱼、茶叶做粽子，这个搭配也实在让人吃惊，购买者大多是爱尝鲜的年轻人。商家正是瞄准了年轻人的好奇心，才不断推出创新产品。
记者了解到，这些奇葩味的粽子在线上颇有“人缘”：螺蛳粉粽子月销量轻松过千笔，网友直呼“挺上头，但好吃得让人停不下来”；冰淇淋粽则成为孩子和女性消费者的心头好；鲍鱼海鲜粽，虽然价格小贵，月销量竟也超过了笔，还有不少消费者是回头客……
此外，记者还发现，在自热火锅之后，自热粽子也上线了。自热粽馅料一般较为传统，多为肉粽或者红枣粽，包装内含有加热包，只要按说明打开发热包注水后，15分钟后就能吃到热气腾腾的粽子，购买者以在校大学生和上班族为主。对于学生而言，“宿舍不能开火，自热粽子很方便”；上班族则表示“很适合加班或野炊的时候食用”，可以说是“懒人的福音”。
粽子消费呈个性化高端化
《京东超市新口味粽子消费趋势报告》显示，今年粽子消费个性化、品质化、高端化趋势明显，在售新口味粽子超过种，鲍鱼、松茸、燕窝等高端食材品种获得青睐。地方菜食材的“加入”，也让粽子口味焕新，并获得一些消费者的认可。其中，佛跳墙粽、香辣小龙虾粽，均以超10倍的销量环比增幅引领粽子消费新风尚。
记者发现，在新口味的选择上，男性以购买咸粽居多，而女性则偏好甜粽。在不同年龄段的消费偏好方面，26岁至35岁的消费者更愿尝试新口味。
数据显示，从新口味粽子的销量来看，新口味对北方人的诱惑力更大，特别是山东、北京等地。
（记者李昕也马晓彤）