“东亚文化之都”是重要的国际性文化交流合作平台，对于提升城市文化品质，带动城市文化繁荣，促进城市开放发展具有重要意义。潍坊市成功入选年“东亚文化之都”候选城市，是山东省唯一入选城市。
作为潍坊历史文化版图的重要组成部分，高密市认真贯彻潍坊市部署要求，将非物质文化遗产保护纳入城市经济社会发展规划，践行非物质文化遗产保护“见人建物见生活”理念，保护体系和机制完善，代表性项目和代表性传承人保护及传承机制健全。鉴于此，本
没有哪一种文化载体，比美食更生动鲜活；没有哪一种基因传承，比味道更渊远流长；没有哪一种文化认同，比好吃更激荡灵魂！高密美食文化作为高密非物质文化遗产的一部分，是助力潍坊创建"东亚文化之都"的重要食味力量。下面，跟着小编一起走近独具特色，美味十足的高密非遗美食，一饱眼福吧！
高密炉包
高密炉包远近闻名，炉包最传统的馅料是韭菜、白菜和五花肉丁。把肉切成小丁，用盐、酱油腌一会儿，韭菜要一刀刀切碎，打一个鸡蛋，加些盐、味精、色拉油，搅拌均匀……炉包最好吃的部分，叫“嘎渣儿”，也就是炉包底部那层被煎得金黄酥脆的面皮。在日本中华料理店做厨师的褚世征更是在日本推出“高密炉包”，深受当地人的喜爱，并为助力东亚文化交流做出了贡献。
高密大蜜枣
大蜜枣距今已有年生产历史，最早是进贡朝廷的贡品。大蜜枣全部手工制作，选料调料考究，加工制作独特，以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。莫言更是将大蜜枣作为礼物带出国门带到日本、瑞典等地方，高密大蜜枣俨然成了对外交流的“文化使者”。
倪献顺烤鸡
“到高密，吃烧鸡，姚哥庄烧鸡吃不腻。”姚哥庄烧鸡选材十分严格，做烧鸡只用小公鸡，从开店至今，都是自己收鸡苗，然后定点养殖，经过天才可出笼。在制作上，经过多年摸索，在传统秘方的基础上不断改进，经过蒸煮等十几道工序后熏烤而成，肉质细嫩，香而不腻，回味悠长。
姜庄烧肉
“不吃烧肉不算到高密”、“五十里闻香”，这是高密民间有关烧肉的美誉。当地人都知道，高密烧肉属姜庄烧肉最好吃，姜庄烧肉以色泽红亮、肥而不腻、入口即化、软烂醇香闻名乡里。
高密单饼
高密单饼，又叫“拤饼”，有着悠久的历史，是高密人"寒食节”前必备美食。拤饼属纯手工制作，用鏊子烙制而成，烙制的饼溢香而筋道，可根据自己的口味卷上烧肉、青菜、禽蛋、大葱等，深受宾客称赞。就连“莫言”先生曾用一首故乡怀旧打油诗赞美了高密拤饼(烙饼)。“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱;再加一碟豆瓣酱，想不快乐都不中。”
石磨火烧
石磨火烧是高密有名的传统食品，因其独特的味道，深受大众的喜爱。其特点是火烧个大、口感好，面实、味香、嚼脆、内中韧而不硬、发而不暄、咀嚼略带甜味。石磨火烧当地有三种吃法:热吃筋道香甜，凉吃越嚼越香，还可以切成片或掰成块，用各种菜下着吃。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱