导语：“53岁大妈街头卖“它”，00后嫌脏不想买，顾客：过会排队都买不到”
在我们的生活中存在着各式各样的小吃，各地的风情小吃不仅能够满足我们的胃口，而且还能够给我们带来别样的心情。吃到美食的心情总是很愉悦的。有的时候正在低谷期，吃到美食之后感觉身心都得到了一个很好的放松。而且中国吃货的包容性是很大的，不管是什么奇奇怪怪的食物，只要是好吃的就能够快速的被接受。
前段时间准备毕业旅行的时候就和舍友一起去了北方玩，到了之后肯定是少不了吃。作为一个正宗的南方人，最感兴趣的不是北方的气候或者是建筑，而是北方的美食！都说南北的饮食文化差异很大，口味上也有很大的差距，到底这差距在哪里呢？我很想见识一下。于是到了之后就拉着舍友一起在街头闲逛，希望能够找到好吃的小吃。
走着走着就遇见了一道北方的著名小吃，看着阵势挺大的，小小的摊子围满了顾客，只不过这个摊子到底是什么好吃的呢？于是便走进想要一探究竟，结果看到了这个小吃的真身我也没能看懂这是什么小吃啊？旁边一个很热心肠的顾客知道我是一个游客就主动的和我介绍起了这个小吃。
她说这个小吃叫作甑糕，是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用的是糯米、红枣或蜜枣还有红豆制作出来的一种糕点，制作甑糕用的是一种专门的蒸汽—甑。这种制作甑糕的器具也是古代一直流传至今的，有用木头制作的，还有铁、陶等等，不过现在制作甑糕的人已经很少了。
我遇见的摊子就是一个已经53岁的大妈在摆卖的甑糕，每天大妈都是下午才出来摆摊，因为制作甑糕的前期需要准备的时间很久，浸泡、清洗等等，在真正开始蒸的时候也要注意甑糕的火候，火候不够，外面的甑糕都软乎了里面还是硬邦邦的，火候过了蒸出来的甑糕黏糊的分不开，吃起来也是糊糊的口感很差。
顾客介绍说这位大妈在这里卖甑糕已经有30多年了，是这附近手艺最好的一位，现在十里八街的居民都是来这儿买甑糕，下午的3、4点的时候出来买一块就当做下午茶了，吃上一块不仅是甜在嘴里，而且心里也是甜蜜蜜的。大妈做的甑糕口感很好，并不是除了甜就没有其他的味道了，吃的时候还能够感受到米香还有红枣的香气，而且层次感也很强，看着就是一层接着一层很好看。
但是这个甑糕却受到了00后的嫌弃，因为甑糕的外形看起来不是非常的美观，看着一团又红又黑的令人没什么胃口，但是那些老顾客却说别看现在嫌弃，等到过一会排队都买不到呢！因为大妈的甑糕很受欢迎，每次都是一出摊没多久就被买光了。你们有吃过这种甑糕吗？
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