新认识的茶友邀请我到她家去喝正山小种茶，有点受宠若惊。我们之所以认识，是因为她看上小吉家的恒温电水壶，经朋友中间联络而玉成此事。
她喝过很多茶，像西湖龙井、老班章、六安瓜片、东方美人等等，但最喜欢的是正山小种。
正山小种原名叫“桐木关正山小种”，是世界上最古老的红茶之一，有多年的历史了。它有两个必备的要素：一是产自武夷山桐木关自然保护区；二是由传统的烟熏工艺制作而成，使其具有松脂香味。
所以，干茶闻起来有松烟味。
冲泡水温在90℃左右比较好，能使茶性原汁原味地发挥出来。此茶的汤色红艳浓厚，倒在杯中会泛起“金圈”，有点像桂圆汤，品尝起来有桂圆汤、蜜枣的味道。如果加入牛奶，那形成的奶茶颜色更为绚丽，而非正宗的正山小种汤色则稍微淡点。
好的正山小种茶叶成条，没有茶片；品质较次的就不那么成条，会有一些茶片；品质低档的茶会有呛人、麻口、割喉的感觉。
朋友请我喝的正是这样的正山小种，茶叶成条，闻起来有松脂香味，红艳的茶汤里还荡起浅浅的“金圈”。我们在她家宁静清幽的茶室里，一边聊天谈茶道，一边举杯漫饮，沉浸在其中，不知不觉几个小时就过去了……