三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。
三伏有初伏、中伏和末伏之分，目前已经进入了三伏中的中伏，民间有三伏天饮伏茶(凉茶)的习俗；伏茶顾名思义，是三伏天饮的茶，这种中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。
三伏天必新会陈皮中医认为，四季养生应该遵循“春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾”的规律。
长夏季节，湿热多雨，中医说“湿气通脾”，认为湿热会伤脾，加上人们在夏季喜冷饮，更容易伤脾胃，出现食欲不振、腹胀、便溏、精神不佳等状态。
陈皮首载于《神农本草经》，历代医药文献中多有记载。中医认为，陈皮苦、辛而温，归肺、脾经，有理气健脾，燥湿化痰的作用。
故陈皮在夏季也是养生之首选，
陈皮三伏饮陈皮薏米蜜枣茶
材料：新会陈皮、薏米、蜜枣
功效：健脾祛湿，适合脾胃虚弱、湿气重的人群
陈皮黄芪甘草红枣茶
材料：新会陈皮、黄芪、甘草、红枣
功效：补气血，增强免疫力，适合气虚、脸色差、疲劳乏力的人群
一壶陈皮三伏饮，让人精神一振，齿颊留香，这才是三伏天的正确打开方式~
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