再过两天就到了端午节了，又一个隆重的大日子到来了，是中国四大传统节日之一。中国文化博大精深，每个节日背后都有它独特的习俗。吃粽子和赛龙舟是端午两大习俗，纪念屈原的日子，反正小孩子们都知道端午可以吃到软糯的粽子。
粽子看上去简单易做，其实是有些小技巧的，做不好随时会散架，或者做出来硬邦邦，味道总是不对。你还记得你第一次做粽子的样子吗？很多妈妈们，为了给孩子做好粽子，都要尝尝第一次失败的滋味。失败的滋味确实不好受，但好几次做下来，你能确定你做对了吗？接下来咱们说说怎么做不散架，又粘又糯还又香。
包粽子前的准备工作前一天就开始了，那就是泡粽叶，用热水泡粽叶清洗的同时，还能去除涩味，第二天备用。除了粽叶就是米了，都知道做粽子，大部分用的是糯米，喜欢粗粮的人，还会掺一些杂粮。说到米，不管用什么米，要在用米的前5~6个小时泡米，这样做既不费火快熟，口感上更软糯。除了糯米，为了丰富粽子馅，人们会加入一些大枣、花生、蜜枣、莲子、肉馅等，这样能做出好多种类粽子。
粽叶跟馅儿都有了，接下来也是很重要的环节，就是包粽子。这也是很多人第一次失败的关键点，因为手生，很多粽子包不好，成品不敢看。大部分的粽子是三角形的，粽叶对折一个角，把适量的米塞进去，用剩下的粽叶对角包裹。此时要尽量裹的紧一些，散不散架就看手法了。除了三角形，还有正方形、长方形等，重点是用棉绳或者草绳固定打结的时候，一定要牢固。
把包好的粽子一个紧挨一个的放入锅中，盖上篦子，然后从缝隙中陆续加入冷水，这里要注意，是冷水。冷水加热过程中，粽子也会受热均匀，不会出现夹生的现象，这一点你做对了吗。不得不承认，夹生的粽子吃到嘴里简直难以形容。
最后加锅盖大火煮3个小时，差不多就熟了。这时还有一个小细节，煮熟的粽子不能立马打开吃，我们要让粽子在锅里焖两到三个小时，条件允许的话，最好多焖一段时间。粽子吃起来是否软糯，就看这个环节是否做好了，而且能否吃到粽叶香味，也看这道环节了。
看似简单易做，既是冷水，又是大火煮3个小时，还有煮熟焖3个小时等等，包粽子也是个技术活。看来吃一顿自己做的美味粽子，确实要费一番心思的。
但为了给家人做美味粽子，繁琐一些都是值得的，孩儿他妈还等什么呢，赶快动手做起来吧，不怕一两次的失败，手熟了以后一定能做出软糯好吃的粽子，孩子们都抢着吃，此时的成就感油然而生。自己做的总是比真空包装吃的更香，有条件的自己做给自己吃也是好的。