蜜枣

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TUhjnbcbe - 2024/10/19 18:21:00
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一锅米饭两种吃法,甜枣糯米饭和咸肉糯米饭,你更爱吃哪种?

关于南北饮食口味的话题,很多人都讨论过,但是我们家却真正的在面对着,我是北方人,老公是南方人,我俩是在上大学的时候认识的,后来因为饮食问题,发生过不少争执,其实也不算争执的,都是自己喜欢自己的口味,并且努力说服对方,也喜欢自己的口味,刚开始的时候,还经常会争论哪个口味更好吃,后来随着时间的推移,我们慢慢地都被对方同化着,发展到现在,甜的咸的我们都爱吃,不存在什么争论了,所以有时候做的时候我们会做两种口味,多吃一点。

今天我就给大家介绍一种米饭的做法,蒸一锅米饭,可以做的甜点,咸的两种口味,想吃什么口味就吃什么口味,这个最初是因为我们两个甜咸爱好不一样,后面都开始习惯这种做法了,也比较有意思,就经常这样做着吃,首先是蒸米饭,糯米的最好吃,蒸米饭的时候稍微滴几滴油,效果会更好,米饭的软硬根据自己的口味而定,我喜欢吃稍微硬一点的,因为后面还要加工一下,所以一般都是第一次蒸的硬一点。

在蒸米饭的时候开始炒咸饭料,把肉洗干净切成小丁,用蒜末和辣椒和肉爆炒一下,在加盐和老抽,可以稍微加一点点水,炒好以后倒出来备用。米饭蒸好以后,一分为二,分别放开,其中一份用白糖拌均匀,在把事先准备好的蜜枣也放进去,然后盛进碗里面。另外一份米饭和刚才炒好的咸饭料搅拌均匀,也用碗盛满。

接着就是最后一部开始蒸了,食材本身都是熟了,蒸的目的就是为了入味,大概15分钟左右就入味了,然后就可以关火了,把碗取出来(小心烫手),倒扣在盘里面就好了。就这样一锅米饭可以用两种做法,分别做出甜的和咸的口味,想吃那个口味就吃那个。对了还有一个小技巧需要说下,就是最后盛碗之前,需要用一点点油把碗内壁涂抹一下,这样最后倒扣出来的时候比较整齐圆润,不粘碗。

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