蜜枣

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TUhjnbcbe - 2024/10/1 17:39:00

吃粽子还在纠结“甜咸之分”?90后老阿姨深夜包粽子,一口就满足!

结婚之前几乎每年的端午节都会陪着爸爸妈妈一起过,在结婚之后的第1年,刚好没几天就是端午节,但因为自己家的比较远,所以没有办法及时赶回去陪父母一起过端午节,那个时候只能吃从超市里面买来的粽子,心里边非常不是滋味儿,而且后面接连两年都没有及时赶回去陪父母过端午节,一起包粽子吃粽子,所以现在最怀念的就是妈妈亲手包的粽子。

作为一个不服输的吃货,听腻了老公公婆婆以及老公的劝说之后,决定自己硬着头皮包一次粽子,作为一个90后的老阿姨,在家里边的人都睡熟之后,自己深夜起床包粽子,当煮熟之后尝到第一口就感觉非常满足,而且作为第1次包粽子的人,虽然说包的粽子不是非常漂亮,但却有浓浓的家乡味道。

临时从超市买来的粽子叶,因为买的晚了,所以超市里面新鲜的作业基本上都出售一空,剩下的只有即食粽叶,糯米是家里面一直都有的一种食材,临时在超市买了一包蜜枣,虽然说现在很多人都在纠结甜咸之分的粽子,但是对于家乡的蜜枣粽子一直都念念不忘,而且还觉得不管是哪一种粽子都代替不了它的美味。

糯米和粽叶买回家之后立马用水浸泡起来,大概从中午泡到晚上9:00多的时候就感觉可以了,先在网上找了一些教程,把粽叶折成了一个漏斗的形状,然后放进去浸泡好的糯米,加入一个蜜枣,因为个人比较喜欢吃甜一些的粽子,所以又另外加入了一勺白糖,最后补上一勺糯米,将白糖和蜜枣盖进去,顺着粽叶的方向开始折叠,直到将粽叶全部包完为止,为了防止粽叶在煮的过程中散掉,所以专门用自己平时做手工的小细线给绑了起来,虽然说看起来比较难看,但总归是把粽子包成了。

因为包的粽子稍微小了一点,所以主动的时间也控制得稍微短一些,大火将锅里面的粽子煮开之后转小火慢慢煮25分钟,之后关火继续焖10分钟左右就可以吃了,这样甜甜糯糯的蜜枣粽子,包成之后非常有妈妈的味道,而且这样的包装的办法也是根据以往看妈妈包粽子时候的情形,自己回忆着包的,没想到还成功了,第2天早上当家人看到满满一桌子的粽子时候,都不敢相信这是我一个人晚上的成果。

你粽子吃起来非常软糯可口,糯米的清香外加上粽叶的独特香味,让人吃一口之后还想要来第二口,而里边的蜜枣早已和糯米味道融合在一起,吃起来非常香甜,这个时候没有一个人在争执着甜咸粽子之分了,所有人都沉浸在简单的蜜枣粽子当中,想想自己的努力没有白费,你们这个端午节又是怎样度过的呢?粽子是自己包的还是买来的呢?欢迎大家评论讨论。

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