秋冬季干燥，天气早晚温差大，午间气温高，如果喝水量不足很容易造成咽干引发咽喉不适，秋季补水，推荐8款家常梨汤食谱，对付干燥，一起来为身体补水吧
第1款水梨白木耳红枣美颜汤
被誉为「百果之宗」的「水梨」，在民间有「生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴。」的说法。生吃水梨：降火生津、润肠通便。熟吃水梨：滋阴润肺、止咳化痰。白木耳则是可以润肺滋阴,红枣则有补气养血的作用,正好秋天也是水梨盛产的季节,就来作一道水梨白木耳红枣美人汤来保养身体。
食材
干燥白木耳
2朵[约55g]
干燥红枣
18~20颗
干燥枸杞
1把[约40g]
水梨
1颗[约g]
二砂糖
4大匙[60g]
水[盖过食材高度]
~cc
1准备食材:将红枣,枸杞量好,用清水略冲洗干净备用。水梨去皮去籽,切小块约1口大小备用(如果直接煮就不用泡盐水,如果没有马上煮建议泡一下盐水才不会氧化)。
2干燥白木耳简单冲洗后,用料理剪刀去掉中间较硬蒂头部分后,剪成小块状泡水约1小时。
3前面的食材准备好后,将泡好白木耳,红枣[先压破有裂痕状态]以及水梨放入锅中,水盖过食材(~cc)用大火煮开。
4等到水大滚后,先用汤匙捞去浮沬后,转中小火炖煮大约35分钟,直到白木耳几乎透明然后滑顺口感,若有电锅可以用电锅两杯水把食材炖到入味
5此时汤汁会呈现微黄色,水梨也变得透明;这时候再把枸杞加入再煮大约5~7分钟即可熄火,再放入4大匙二砂糖(视个人口味作甜度调整,因为枸杞已经有一定的甜度),搅拌均匀即可食用。
水梨白木耳红枣美颜汤可以热热吃,亦可冷却后放冰箱冷藏,想吃的时候就可以食用,润肺补气又有饱足感,白木耳的热量也很低又有胶原蛋白,号称平民燕窝,是个健康的点心。
第2款海底椰雪梨粟米南北杏猪展汤
秋冬凉需要饮滋润汤水，滋润喉咙和润肺，推介海底椰雪梨粟米南北杏猪展汤
食材
鸭咀梨6个
粟米1至2枝
海底椰1/3碗
南北杏1/4碗
蜜枣3粒
姜片1片
猪展克
水2.5升
1猪展汆水，南北杏浸一阵，蜜枣和海底椰冲洗，雪梨去芯，雪梨和粟米切件
2冻水放入所有材料，煲2.5小时，加入盐再滚一滚，隔渣时用筛压出雪梨水当汤水，即完成
第3款无花果杨桃雪梨汤
食材
杨桃克
雪梨克
圆肉10克
元贝20克
蜜枣2粒
无花果2粒
鸡肶克
姜4片
黄酒少许
鸡粉或盐少许
1清洗后将杨桃边刨去
2再切厚件
3雪梨
4清洗后将核心切去再切件
5鸡肶，清洗后去皮
6用2片姜，黄酒冻水放入出水，滚起后计滚3分钟，迫出血水后取出
7元贝，稍为冲洗浸软，如有肠浸软后撕掉
8无花果
9蜜枣
10圆肉
11姜片
做法：
1将鸡肶去皮，杨桃，雪梨清洗后切件，元贝稍为浸软，如有肠便清除，圆肉，蜜枣，无花果稍为冲洗。
2将鸡肶用姜片，黄酒冻水放入出水，滚起后计滚3分钟，迫出血水及污物便可取出。
3用约2.5公升水放入材料，大火滚起转中细火滚2小时，加少少鸡粉或盐调味，熄火焗30分钟，饮用前大火滚起，完成。
杨桃食用价值：
功效作用：清热，生津，利水，解毒。治风热咳嗽，烦渴，口糜，牙痛，石淋。
杨桃的别名
五棱子、五敛、羊桃、阳桃、三棱子、风鼓、鬼桃
保健作用：对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。
阳桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
杨桃的营养价值
1.杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；
2.杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；
3.杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；
4.杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃适合的人群
一般人群均可食用，每次1/2个即可。
1.风热咳嗽、咽喉疼痛者，小便热涩者，泌尿系统结石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用；
2.脾胃虚寒、纳差泄泻者少食。
以上资料只供参考，各人体质有别，食用前请先请教医师，避免食用后不适。
第4款荫凤梨苦瓜鸡汤
荫凤梨苦瓜鸡汤，家庭常见的汤之一，所有材料在超市都可以买到，方便又简单！
食材
苦瓜
1条
香菇
适量
荫凤梨罐头
1罐
超市切块鸡肉
1盒
调味料
盐巴
适量
1香菇洗净泡软，香菇水留着备用，苦瓜洗净后去籽，切适当大小
2鸡肉稍微清洗，切块(影片是用超市切好的鸡肉一盒量)
3准备一锅热水，鸡肉川烫一下，变白色即可捞起，
4将烫过的鸡肉用清水清洗干净，去除渣渣
5起油锅，小火将香菇炒至香气出来，让汤头味道更好
6准备一锅热水，放入香菇、苦瓜、适量荫凤梨，记得水量要超过食材(注意：荫凤梨有咸度，请分批酌量添加)
7倒入泡香菇的水
8稍微试个味道，若不够味再倒入剩下的荫凤梨
9煮滚后放入鸡肉
10中小火煮至苦瓜及鸡肉熟透即可
11因荫凤梨已有咸度，最后试味道，不够味再加点盐巴即可
荫凤梨有咸度，请分批酌量添加
第5款虫草花雪梨汤
食材
虫草花
雪梨
冰糖
1虫草花洗净浸泡10分钟，梨去皮切块。
2把梨块放入炖盅，把虫草花连水一起倒入。
3盖上盖子，放入锅里，隔水炖，大火炖开，炖开后继续炖10分钟，然后转小火炖1小时。
4加适量冰糖调味。
第6款海星椰片雪梨干汤
海星貌美，在职妈妈购买后便立刻试煮，怎料煲出来的汤水腥臊味怪，原来海星需要去除底部的内脏，再以姜葱酒汆水，才能去其腥臭味，此后海星汤反带一阵海产的咸鲜味。
有人说，海星可生津润燥，亦有典籍所记，海星具和胃止痛之效，不论孰是孰非，海星对身体都有其益处。至于雪梨干则有清热化痰之用，而干椰片也同样有止咳祛痰之效，如想药疗效用强些，可以海底椰片代替，当然价钱亦会昂贵点。
其实，这款汤水很平民大众化，汤料可自由调配，大家可按雪柜的存货加些温润平和的食材，如无花果等，可见这是一味老少皆宜的家常汤水。
食材
海星2只
椰片2两
雪梨干10-15片
椰枣3粒
生、熟薏米少许
南、北杏少许
苹果1个
鲜百合2颗
西施骨1斤
水5公升
1先去除海星的内脏，然后洗净。
2用姜葱酒汆水备用。
3再把猪尾骨／西施骨洗净及汆水。
4把鲜百合洗净，去除泥垢。
5把苹果去皮洗净，切开数瓣去核去囊。
6其他汤料洗净备用。
7把所有汤料放入煲内，大火煲滚后便转中火，煲1.5-2小时便可。
1.海星底部分两层，外层呈黄色，揭开外皮会见到内层，呈黑心，两层皆是海星的消化腺等内脏，只要除去，便能辟去其腥臊味。
2.海星性平，适合男女老少。当然要看看其他汤料的属性，是否适合各类人士，详情建议询问中医师。
3.菜市场时见新鲜海底椰售卖，形状圆润厚实，外有淡黄色的皮衣，内里果肉呈白色，惟此乃非真正的海底椰，名叫「棕榈果」，其功效虽能止咳清润，但相较真正的海底椰，实有点距离。
第7款香菇凤梨乌骨鸡汤
消食菜单-汤品：香菇凤梨乌骨鸡汤
夏天的汤品，一般偏清爽回甘型的，
凤梨心，比较不好吃！
可以切下来，冷冻！2支凤梨心，
就可以用一锅鸡汤了！（不要用果肉～不耐炖）
食材
乌骨鸡肉
-g
凤梨心
2支
干香菇
7大朵
1.先把香菇泡开！（第一次先快冲水，去除香菇表面灰尘等）2.香菇水留着3.把香菇/蒜头/凤梨心，热锅后，先下锅中小火炒香。（香菇水要留着～当高汤底。）约4-5分吧！
2.乌骨鸡水滚先加少点乌醋，小滚1分一下！香菇，头剪掉，先用热水川烫下，再另外用热水泡开！
4.准备汤锅，把佐料放入+香菇水，再把水加一份水量，（不要太多，不够可再加～），中小火滚10分...加入3-4片薄姜片..汤沫都要捞干净。
5.把烫好的乌骨鸡加入，再中火滚20分。汤沫都要捞干净。
6.加调味料：酱油/盐巴，即可起锅
浮沫记得要捞起，汤才会清。。
第8款鱼翅瓜苹果雪梨汤
食材
鱼翅瓜1个
苹果1个
雪梨1个
猪腱克
无花果干5粒
果皮（浸软，刮瓤）1片
瑶柱（浸软）2粒
姜适量
绍兴酒适量
盐适量
海底椰干15克
1苹果及雪梨先洗净，连皮去芯然后切件备用。鱼翅瓜先洗净，连皮切件备用。
2猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干后备用。
3所有材料放进沸水内，大火煮滚后再转中细火煮，煮约90分钟即可，然后用盐调味即成。
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