《舌尖上的中国》提到：”中国人在品尝生活的甘甜之时，似乎也很善于欣赏苦。中国人善于吃‘苦’，是因为苦的背后蕴含着更加丰富的味觉感受。这种味道不只在食材，还存在于各种各样的调味品中，比如——陈皮。”
药食同源的新会陈皮不但药用价值高，在烹饪过程中使用新会陈皮更有点晴的效果。今天，就给大家介绍一下如何做一顿美味健康的四菜一汤日常家庭陈皮宴。
01
新会陈皮五指毛桃祛湿汤
准备食材：新会陈皮，五指毛桃，薏米，茨实，红枣，蜜枣，枸杞，猪骨，姜
烹饪步骤：
1、5年以上正宗新会陈皮，洗净备用
2、药材洗净备用
3、猪骨飞水洗净备用
4、以上食材放入汤锅加水大火烧开转中小火煲2小时
5、最后根据个人口味加入食用盐即可
心得：陈皮五指毛桃祛湿汤是一道传统药膳，属于传统粤菜系。闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃有健脾胃、祛湿困、壮腰力的作用，新会陈皮帮助人体更好吸收。
02
陈皮玫瑰干葱鸡
准备食材：一只鸡、新会陈皮、玫瑰露酒、干葱、姜
烹饪步骤：
1、选用5年以上新会陈皮，口感更佳；
2、鸡用开水三上三下，再用冰水浸泡使其定型；
3、生抽三碗、清水三碗、玫瑰露半碗、适量冰糖老抽调好卤水；
4、鸡两面各浸15分钟；
5、切记不得大火卤汁，否则成菜品相和口感欠佳；
6、卤制30分钟后关火再放置30分钟，让其充分入味
心得：在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，它被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中，结合5年以上新会陈皮和干葱使菜品层次更为丰富，口感更佳。
03
新会陈皮蒜香焗黄鱼
准备食材：新会陈皮、黄鱼、姜、葱花、蒜头、料酒
烹饪步骤：
1、正宗新会陈皮，1-3年均可；
2、鱼洗净晾干水分；
3、蒜蓉剁好，淋入滚油，加盐调味，放凉；
4、蒜蓉酱均匀涂抹在鱼上，加入陈皮丝腌制30分钟；
5、加热砂锅，炒香姜葱蒜，放入黄鱼；
6、盖上锅盖中小火煮7分钟，洒上葱花即可
心得：鱼肉必须晾干水分，腌制时长至少30分钟，方便入味，炒香姜葱蒜放入黄鱼盖上锅盖后，延锅盖淋入适量料酒，去腥增香，蒜香与陈香的交融给你的味蕾带来不一样的感受。
03
陈香上汤白菜心
准备食材：新会陈皮、白菜心、高汤、冲菜、姜、葱花、辣椒
烹饪步骤：
1、取一瓣新会陈皮，泡软切丝备用
2、洗菜、姜切丝备用
3、小碗中放入一汤匙玉米淀粉，加半碗水调成水淀粉
4、锅中少量油烧至五成热，放入姜丝、白菜心丝翻炒
5、倒入适量高汤并加上陈皮丝
6、汤汁烧开后加入白菜心，大约煮五分钟左右白菜变软，捞出装盘
7、剩下汤汁淋入水淀粉，加入葱花和辣椒圈煮1分钟后浇倒在白菜心上即可
心得：上汤蔬菜是非常家常的菜式，简单又好吃，可以根据当季蔬菜烹饪，点睛之处是加入了陈皮丝，让汤底带有一丝丝陈香，更加和胃。
04
陈皮番茄
准备食材：陈皮粉、番茄
烹饪步骤：
1、番茄洗净切片铺碟
2、将白糖均匀撒在番茄上，然后撒上陈皮粉（没有陈皮粉可以用泡软的陈皮切粒）
夏日炎炎，这道菜解暑生津，是最适合不过了！加了陈皮粉的白糖番茄口感更有层次感，陈皮的香味加上番茄的酸甜，让人一试难忘！
陈皮在烹饪里简直是一味必不可少的调料，它统领百味，温和陈香。然而，只有真正好的陈皮才能拥有真正价值的食材功效，才能对身体产生真正的营养价值。
会味陈皮正宗品质，严选新会核心产区冬至大红皮，天然生晒、自然陈化，表皮油室饱满，皮质柔韧，清香浓郁，片片精品，无论是作为烹饪调味，还是送礼、收藏都好。