肉夹馍；相信来陕西旅游的小伙伴，肯定都吃过这个肉夹馍吧！肥而不腻，瘦而不柴，外酥里内，芳香四溢让每个吃过的小伙伴都回味无穷；肉夹馍其实是两种食物的组合，腊汁肉与白吉馍，馍香肉酥。腊汁肉夹馍实际上由三十多种调料精心配制而成，因此气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香。也成为了陕西最有名的美食之一。
牛羊肉泡馍；也是陕西另一特色美食之一；又称煮馍，牛、羊肉泡。是在锅中盛入炖牛、羊肉的原汤，放入粉丝，加入黑木耳煮熟。加盐鸡精胡椒粉调味。然后将馍掰成小碎块放入碗中，将汤倒入碗中，再加入牛、羊肉、香菜和香辣豆豉酱。在加上几颗糖蒜，实在是人间美味；泡馍味道厚重，回味无穷，外观豪放简单，内在却精致复杂。充分体现了陕西人既保守，又开放既吃苦耐劳，又懂得享受的生活态度。
岐山擀面皮；相信初次来陕西的游客来说，听过陕西凉皮，擀面皮可能还是头一次听过；擀面皮也是陕西特色美食之一；尤以宝鸡岐山擀面皮最为正宗。岐山的擀面皮是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，软硬适中；特别劲道；尝到嘴里特别有嚼劲，再搭配上豆芽，面筋；简直是不可多得的美味。
肉丸胡辣汤；是西安回民清真小吃；也是西安各个街头巷尾早点摊上必不可少的美食；肉丸胡辣汤是圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆再加上牛肉丸混合制作而成；看上去相对粘稠；但是味道非常美味；拿勺盛一碗胡辣汤在上面加入辣椒油，在配上一个白饼。是西安每个人早餐最佳之选。
陕北荞面碗托；是陕北榆林特色美食；由于是放在碗里制作而成，故称为“碗托”；碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。碗托外表晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，百吃不厌。在陕北基本每家每户都会在过年时制作碗托；当做下酒菜。实在是一种美味。
甑糕；是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久；早在多年前的西周时期就有了；甑糕摊一般都是行走的，一个人推一个车一边吆喝一边卖，做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。