假期来了
一想到端午假期即将到来，超激动的，有木有？？？吃吃吃，喝喝喝，玩玩玩……可是对于糖友们来讲，每当节假日来临，却成了发愁的时候了。许多糖尿病患者既想与家人共享美酒佳肴，又担心引起血糖升高，真是左右为难，虐胃又虐心。
其实，只要糖尿病病友掌握好下面的饮食秘笈，照样能过一个健康、快乐的节日。
1、最多吃半个粽子
粽子一般都是糯米制成的，还会加甜豆沙蜜枣，食用后血糖的上升速度会比较快。糖尿病人来说，最好不吃粽子，吃的话只能吃一半或者更少，因为糯米的升糖指数高，食用后造成血糖的波动会更快一些。糖尿病人吃了粽子其他的主食也要少一些。
2、“食品交换”饮食多样
“食品交换份”是营养学上的一个概念，凡能产生.8千焦（90千卡）热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是.8千焦，但其重量可以不同。
例如，1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜克、水果克、牛奶毫升、瘦肉50克，鸡蛋50克、油10克等等。
食物按照其来源及营养成分的不同分为若干种类，同一类当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变。例如，在谷薯类当中，50克大米可以和50克白面、50克玉米面、50克干粉条及6~8块苏打饼干相互交换；在肉蛋类当中，50克瘦猪肉可以和1个鸡蛋、克鱼虾、克豆腐干、克豆腐相互交换。
因此，运用“食品交换份”，糖尿病病友就可以比较自由地选择不同的食物，品尝不同佳肴，使饮食不再单调。
3、菜肴油脂摄入不宜过大
节日的饭菜往往大鱼大肉，油水比较多，不可认为大油大肉炒的菜，只吃菜就没关系，其实菜中的油一点儿也不少。
糖尿病病人尽量多吃些清淡的蔬菜，如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等等，即使是过节也不要吃煎炸食品。
4、副食当饭不可行
有糖友说了，大过节的，我少吃点饭，饭都是碳水化合物，不吃也罢，多吃点肉类蛋类的副食行不行啊？
其实是不可以的。肉蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，这些物质在体内同样能转变成糖，吃多了同样能升高血糖，而且还会引起高血脂及肥胖。
5、水果讲究多
水果尽管含有糖分，但同时也含有大量水分及多种维生素，因此，糖尿病病人不必对水果一概拒绝，关键是要掌握吃水果的要领。
（1）只有血糖控制良好的糖尿病病人才可以吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果；
（2）尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等；
（3）通常将水果作为加餐食品，在两餐之间（如上午10点和下午3点左右）或睡前吃，不要在餐后立即吃水果，以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重，造成餐后血糖升高；
（4）每次量不宜多，一次吃的水果量应限制在0.5个交换单位，折合成低糖水果大约克，为了保持热量平衡，同时应减少25克左右的主食。每天吃水果最多不超过两次。
另外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、干果、果脯等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病病人不宜吃。
6、多吃粗粮
宴席上的主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高，其血糖生成指数高达80以上，食用后血糖很快上升，故尽量少用。
应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、煮玉米、高粱米等。
7、拒绝烟酒
过节聚餐大家常以酒助兴，亲朋互敬几杯也是常情。但饮酒对糖尿病弊多利少。酒精热量高，大量饮酒往往影响正常进食，引起血糖波动。长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不饮为佳。
但宴席上为了不使大家扫兴，在病情允许的情况下可饮一小杯干红或啤酒，但应减去半两主食。
最好是以茶代酒。