响螺含有丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养，煲汤口感鲜美清甜，口感有点类似鲍鱼，具有滋阴固肾、健脾开胃、补血养颜的功效，一般人群都适合食用。同时搭配滋阴的淮山和玉竹，养心安神、润肺止咳的百合和莲子，滋养肺胃的玉竹，强肾补气、滋阴养血的蜜枣，使得一碗汤口感层次丰富，清甜滋润，营养丰富。
今天做这道汤觉得不错，把食材的营养配比都掌控好了，我直接搭配就可以直接煲汤了，方便快捷。一碗好汤，从此就变得心应手。这是一道滋阴健脾的汤水，尤其适合女士饮用，鱼胶和响螺片都是滋阴的恩物，美容养颜，效果不在话下。加了平和的沙参，健脾的芡实和莲子，祛湿的云苓。
主料
猪肋骨g，响螺头片50g，鱼胶50g。
辅料
盐适量，姜片适量，陈皮适量，芡实适量，云苓适量，沙参适量，玉竹适量，银耳适量，百合适量，莲子适量，蜜枣适量，红枣适量。
猪肋骨炖响螺头片鱼胶汤的做法
1，猪骨洗净，切姜片备用。
2，把姜片和猪骨一起冷水下锅，焯掉血水后过清水洗净沥干备用。
3，沙参，莲子芡实，云苓，鹰嘴豆，陈皮等洗净，提前泡发一下。响螺头片鱼胶提前几个小时泡发。
4，锅里入姜片，料酒，把响螺头片鱼胶都下去焯一下。过清水洗净，用剪刀剪适量大小块。
5，砂锅里入所有食材，一次性加入4碗清水，加入猪骨，响螺头片，鱼胶。
6，大火煮开后转小火煲约炖3小时，食用前加盐调味。
一道香喷喷，美味可口，的猪肋骨炖响螺头鱼胶汤就完成。
小贴士
1，响螺片可以不焯水的，我是忘记泡它了的，所以焯一下软化它，好切小点。
2，响螺片自带咸味，不用加盐就可以了。
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