东南亚甑糕位于西羊市街麻家什字东北角,地理位置非常好,这儿除了本地的居民,更多的是慕名而来的外地游客,每次去都要排上好长时间的队,才能吃上热气腾腾的甑糕,与其他摊点不同的是,他们家是从早上卖到晚上。
据老板介绍,他们家甑糕是八十年代初到七十年代末都是父亲在卖,传承到她这已经40多年了,之所以非常的好吃,是因为牢记父亲的做法,从进料到做工都非常的讲究,原材料从每一颗蜜枣、芸豆,再到每一粒大米都要亲自挑选,这样蒸出来的甑糕才会色泽鲜润、黏软香甜。
吃上一口,简直是满满的满足感。芸豆、大枣、糯米同时出现在嘴里的味道是甜蜜的感觉。
甑糕虽然很好吃,但铲甑糕也是项技术活儿,熟练的老师傅能用小铲子铲出恰到好处的米、枣、豆,吃一口既有枣香,又有米味,还有豆子的绵软口感。
对于这个“甑”这个字儿在字典中读作zeng,可很多人却把它都读jing,那到底怎么读呢,我们随机采访了一些人,有80%的本地居民读作jing,而70%的外地游客读作zeng。