粽味飘香，清香迷人，不知不觉就到了端午，虽然今年闰月，但还是不得不感叹，这时间过得真快呀！这几天出去买菜，就看到各种卖艾蒿的，这端午的气息是越来越浓了！过端午呢，最重要的是一定要吃粽子，作为端午节具有代表性的美食，每家每户都会精心准备自己最为满意的粽子以显示对端午节的重视，但对于吃货来说，对端午的重视之余其实对美味的粽子也是有无限的期待！
粽子对于中国人来说，是非常重要的，随着社会的不断进步，粽子的口味也是越来越繁多，甚至每年端午节，网上还会有各种有关咸粽子甜粽子哪个好吃的投票大战！其实呢，粽子存在的这么多年里面，大家都有自己最喜欢和最习惯的味道，甜的也好，咸的也好，大家都有自己最爱的那个味道，就比如对我来说，最好吃的粽子还是老妈亲手做的原味碱水粽，简简单单，清香十足，那股原始的味道到现在还是非常的怀念！
粽子这个特色美食，贯穿着我从小到大的生活，是除了过年、中秋、生日以外最期待的节日了，小时候，虽然大家做的粽子都是非常简单的原味碱水粽，但别具一格的老妈还是会在每个粽子里面给加点料，比如加个蜜枣或者加一些花生，或者是红豆，每一个都不一样，所以从小到大，妈妈包的粽子就像是阿甘的巧克力盒子，你永远不知道下一个粽子里面包的是什么！
端午节——摘粽叶洗粽叶
每到端午，大人们最喜欢让我们小孩子去一起摘粽叶摘粽绳(粽绳我们那边是用的棕树叶，要提前几天摘下来，晒干水之后更扎实)，然后洗粽叶，大人们剪好粽叶两头，然后分给小朋友们，用抹布轻轻的擦洗，现在回想起来也是很不可思议，明明玩的时候粗鲁的不得了，为什么我们能在洗粽叶的时候，能那么的安静和温柔，每年洗粽叶是我们小朋友最喜欢做的事情，因为那个时候，小朋友们总是以能做出点什么事情而引以为荣，所以每年打粽叶的时候，我都是首当其冲的，即使被蚊子咬的一腿都是包，我们也是乐在其中的！
摘粽叶洗粽叶，这些都是我们能参与进去的，这些也是提前1天要做好的事情，洗好粽叶之后放在一边备用，然后大人们就会着手准备包粽子的主料了，这个小朋友就没有什么能帮忙啦，但是即使不能帮忙，全程也是一直要跟随，以提升自己的参与感！
端午节——洗米泡米
大人们，在洗完粽叶之后，就会洗米，米基本上是在上午洗，然后下午就可以用，米用的是糯米，糯米大概洗三遍，洗好之后就会用清水浸泡几个小时，然后如果要包其他的东西的话，比如绿豆红豆这些，绿豆红豆需要提前浸泡一晚，给它泡软一些，到时候方便用。
端午节——包粽子
包粽子我们那边的顺序很简单，粽叶提前一天洗，然后绿豆红豆这些提前一晚浸泡，然后米是第二天上午洗好浸泡，到了下午的时候就可以直接开始包了！
洗好的糯米拿出来最后再冲洗一次，然后加入适量的食用碱(糯米和食用碱的比例大概是克糯米，食用碱水用38克左右)加入食用碱水，搅拌至均匀，这个时候就会看到糯米已经变成了淡淡的黄色啦。
然后把蜜枣用小碗装起来，然后把绿豆红豆冲洗干净控干水也用小碗装起来，用凳子顺手的一边，这个也是我们小朋友最喜欢的，总是时不时偷吃蜜枣！
食材都准备好之后呢，大人们就开始包了，因为在农村，住的房子都挨得很近，所以包粽子也是围在一起包，然后所有的小朋友也会围在一边看！
首先大人们把粽绳绑在凳子后方，然后凳子上压一个重重的石头，防止翻过来，然后粽叶放在一边，糯米和等都放在顺手的一边，然后边说变小，一个一个开始包起来！
两片粽叶重叠，大的在外面，小的在里面，然后从中间折成一个三角形，然后放入一半的糯米，然后用筷子把糯米压紧，然后再放一点糯米，在用筷子压紧，然后在最上面放一个蜜枣或者适量的红豆，然后从上把上面的粽叶盖下来，捏住两边，将余下的叶子折向一边折紧，最后用粽绳围绕粽子上部缠绕紧实，最后绑好即可，以此类推，包完所有的粽子。
大人围在一起，边说边包，也特别的快，我们小朋友就只能围观了，围观还总是会一直吵，要让大人包一个属于自己的粽子，还得做记号的那种！
包好粽子，大家会放在一个大锅里面煮熟，烧火煮粽子一般是爷爷奶奶的活，在快包好的时候，爷爷就会把火升起来，然后包好的粽子直接下锅煮，煮粽子是要一些时间的，所以每次还没等到熟小朋友都忍不住睡着了，但是第二天一睁眼就能闻见满屋子的粽香味，是极幸福的事情了！做好的碱水粽子清香无比，可以沾上白糖就吃，也可以蘸酱油，也是非常美味的哦
欢乐的时光总是最怀念的，包括那个时候所有的东西，都是生命中最闪光最珍贵的东西！现在长大了出门在外工作，算算已经有很多年没有回家和家人过端午了，外面的粽子虽然口味很多，虽然都是什么大品牌，但要说最好吃的，还是家里做的最简单的碱水粽子，原味清香，质朴味道，怎么就让我这么怀念呢！
朋友们，你有多久没有和家人过端午啦？你家乡最让你怀念的粽子是什么样子的呢？最后也来问问大家，你是喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢？有兴趣的朋友们，大家一起来讨论讨论吧！