时间过得很快，感觉才过完年没多久，现在又即将要迎来一年一度的端午节了。往年的端午节只要一有空，就会约上三两好友去看赛龙舟，跟着朋友一起呐喊加油，即使是都不认识的参赛队员。
看赛龙舟是端午节必备的，当然，还有包凉粽。近些年老妈都会提前一两天就包了，让我们在当天就可以吃到清香的口味独特的凉粽了。很多时候，我也会回去看看我妈是怎么做的，其实，只是想着赶紧吃上这软滑韧爽、Q弹十足的凉粽罢了。
出来工作之后接触了各地的人才知道，各个地方吃的粽子都是不一样的，有咸的、有甜的、有馅的、无馅的；有馅的又各有不同，五花肉馅、绿豆馅、黑芝麻馅、蜜枣馅、花生红都馅等，粽子也能花样百出，但是尝过了那么多口味的粽子之后，我还是觉得家乡的凉粽是最好吃的。
追溯到粽子最古老的做法，其实就是用稻草灰做成的碱水，用来浸泡糯米后包出来的粽子，这一种粽子延续了最传统的做法，保存了粽子最原始的味道，反而是最好的，即使它是无馅的，却是口感最好的。
凉粽也叫“灰水粽”，是很具有广西特色的一道传统小吃，每一道工序都是手作之美，传统炉灶，柴火煲煮4小时，纯手工包制的；用草木灰浸泡后的糯米包成的粽子，嫩黄嫩黄的，晶莹剔透，透出一股草木灰特有的清香，香味飘散，口味独特，很诱人！
我们的传统吃法是用这凉粽沾着白糖或是蜂蜜，一口一口的很是满足；但是也有些人比较另类，比较重口味，会沾酱油或是辣椒（我没敢试过）。今天分享一个新的吃法，因为我喜欢吃煎粽子，当然是有馅的，这凉粽还没试试煎过；这次试了之后，觉得有被惊艳到，所以分享给你们。
煎灰水粽。
食材的准备：灰水粽1个、油适量、红糖适量、黄豆粉适量。
烹饪步骤：1、把灰水粽打开，放在砧板上；用的到要先洗过，沾着水来切粽子，切成两个厘米的厚度的粽子片就可以了，备用。
2、起锅开火，锅热之后把油倒进去，最好选用橄榄油哦；再把切好的粽子放进去，开小火慢慢煎，不要去推动它；几分钟后，煎到金黄了再翻面，继续小火煎到金黄，就可以了。
3、其实这样子吃着原味的我也觉得好吃；不过，你们可以把准备好的红糖和黄豆粉撒一些上去调味，外脆里糯，简直了，迫不及待的吃起来吧！
这灰水粽不是每个地方都有的，在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品哦。好在现在社会发展迅速，网购很方便，能够吃到各地的传统小吃，如果你还没吃过，如果你想吃这样口味独特的粽子，这些吃法要收藏起来哦！