粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。[1]
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
主料
糯米4斤
前腿肉两斤
老抽适量
蚝油，橄榄油，料酒适量
盐适量
粽叶50片
粽绳一卷
端午肉粽的做法步骤
1.首先我的用量还是比较多的，这样包出来大概是50只左右。糯米洗净摊开晾到快干，用老抽，盐，橄榄油搅拌均匀，保鲜膜盖上，静置三小时以上
2.加调料以味道略重的标准调，因为粽子需要水中煮很久，调料少了很容易口感偏淡
3.干的粽叶冲洗后，用水煮透，然后再将两面刷洗干净泡在水里，绑粽子的绳子可以放水里泡一下，会比较牢
4.前腿去皮洗净切大块，用生抽老抽蚝油料酒调匀腌制三小时以上
5.粽叶光滑一面朝内弯成漏斗状，用手握住底部
6.底部先铺一层酱油糯米，压实，然后放入一块腌制好的肉，再将上面盖上糯米，压实
7.另一锅做了蛋黄肉粽，那么一块肉上铺一点米然后再放入一颗咸蛋黄后，用糯米压实，当然你喜欢蜜枣粽，豆沙粽可以随意换的
8.将上面的粽叶向下盖住糯米上，左手捏紧两边，然后向一边折叠缠绕，不要让糯米漏出，这个需要多次实践
9.这个是女儿在包，总之就是要用长的一边将漏斗状的粽体包裹住。
10.包裹好后，用绳子将粽子牢牢扎紧
11.这是女儿扎好的一个
12.锅里煮开水，水开后放入粽子，水要没过粽子，大火一个半小时
13.煮好后捞出
14.迷你三角粽
15.肉粽非常香哦，趁热吃才好
16.这是蛋黄肉粽，个人比较喜欢这个口味
小贴士
糯米调味略重些，然后要放置三小时以上，有发酵的作用。开水煮粽，水少了要及时加水，而且加的是开水哦