TUhjnbcbe - 2024/6/29 17:20:00
端午节，是中国民间的传统节日。“仲夏端午谓五月五日也，俗重此日也，与夏至同。”——西晋《风土记》“端午”一词最早出现在此篇。端午节，你家包粽子了吗？作为端午保留节目，南方咸粽，北方甜粽，孰好吃？！口味之争年年热搜。不管糯米配上绿豆、红枣，还是糯米配猪肉、咸蛋黄，都是各派人士珍视的人间美味。在广东，吃粽子可以说能满足南北差异，因为爱吃的广东人在漫长的岁月里发挥了民间智慧，研究出了各式各样、不同地区、不同口味的粽子。潮汕鸳鸯粽，了解一下？一个让咸甜党握手言和的优秀选手↓↓↓01:47吃粽子小贴士：△不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。△粽子一定要冷水下锅。用冷水煮粽子，随着水温慢慢升高，粽叶香味会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香，没有硬心。△水面一定要超过粽子。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。△粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。△在煮粽子的过程中不要添生水。青塘粽香飘吕梁山01:31吕梁山下“青塘粽”，在当地小有名气。端午节时，家家必有。虽然在北方山区，但青粽飘香。这要归功于前青塘村清澈的泉水，以及郁葱葱的芦苇林。村民们剪下青塘里新鲜的芦苇叶，包上自家种的黄米，再夹几颗从吕梁山上采摘的红枣，就成了香飘村落的青塘粽子。48岁的王登远，是前青塘村的村民。每到端午，自家的“粽子摊”前生意兴隆，每天能够卖出多个新鲜粽子。一个粽子两块五，除去成本，一天净收入元，每年卖粽子就能收入十六、七万。如今前青塘村的青塘粽变成了脱贫致富产业，仅去年的粽子产值就有万元。婆婆粽，火了不止一条“gai”（街）01:58在成都，端午节前最火的一条街，不是春熙路，也不是玉林路，而是马鞍东路。为什么？看看这阵仗就知道↓↓↓不管沿街铺面平日卖什么，一到端午全改卖粽子。仅仅米的街道，就有上百个粽子摊位，而且都是各种“婆婆粽”。最早这里是由四位婆婆摆摊卖粽开始的。“马婆婆”周启玉是目前唯一健在的婆婆，94岁高龄的她每年都会为老主顾们亲手包粽子。△“马婆婆”周启玉正在包粽子“马婆婆”一家四世同堂，最小的曾孙子恰好在端午节出生，小名也叫“小粽子”，瞧这一家人和粽子的奇妙缘分。△“马婆婆”一家围坐吃饭马婆婆说，以前为了生活包粽子，现在为的是情结包粽子。三年前，当地还成立了手工粽协会，在这条街上只允许卖手工鲜粽，让粽叶飘香永远留在我们的端午记忆里。小小粽子千家万户不同味道家乡的记忆你我的故事牢牢地裹进这芦叶蜜枣间唇齿间留住的是不变的传承嗨，端午“粽”有我爱！监制丨王姗姗张鸥公海全赵旭朱兴建制片人丨温露李昕主编丨王宇姚华记者丨黄东旭邓裕达胡晓冬朱锐峰白璐刘桐羽范建峰编辑丨谢琳黄羽麒