又快到端午节了，各地的粽子又开始闪亮登场了，一般传统的粽子有：肉粽、豆沙粽、白米粽，也被大多数人所喜爱。咸甜粽子究竟哪个更胜一筹？这要看当地的口味了！比如河南人爱吃蜜枣粽子，市场随处可见有卖的，或是白米粽子蘸糖吃。肉粽子估计都是南方人的爱好吧！
刚才说的是咸口甜口粽子，常方言说靠山吃山靠海吃海，在海边住的朋友，人家吃个海鲜粽子也很正常，并不是土豪或者装逼，而是人家有那资源啊，这也是海边人的福利啦！什么样的海味都是随处可得，调成馅子做饺子、月饼和粽子，很好熟，因为海鲜本来生的也能吃呢。
今天分享个海边的朋友自己做的海胆鲍鱼海味粽，听说外面卖都得几十块钱一个，确实有点小奢侈。自己做那绝对的是真材实料，内容不要太丰富了！用咸蛋黄一个，新鲜海胆，干鲍鱼，元贝，海虾仁，绿豆肉，五花肥肉，糯米组合成！海胆都是现捞现做。
糯米泡好就不用强调了吧？泡好后，按自己的喜欢调味，不过，海鲜味的不用调太浓了，我觉得加盐和少量糖就行了，盐可以多加点。五花肉腌好。
把粽叶卷出一个角来，先放点糯米，一层糯米，一层调料，一块肉，再放海胆鲍鱼等，然后再盖一层糯米，上面的粽叶翻下来，成一个三角形，用绳子绑紧就行了。
高压锅，上汽后，半小时搞定！
有人说顶不住海鲜腥味，其实有了五花肥肉的润泽，更使其香气横溢，因此五花肉算是粽子里的一个精华吧，入口溶化，味道鲜甜可口，使粽子增加了海产品的风味和营养。海胆粽子美味的秘诀就是新鲜的海胆，海胆生吃更美味，海胆刺身非常鲜甜。海鲜粽要趁热食用，吃时配上甜辣酱、花生酱、蒜蓉酱、沙茶酱等调料，更是美味可口。
看一下这个粽子，用料看起来比糯米还多！肉和各味海鲜整整占了粽子二分之一啊！这样的粽子适合一切四吃，切开来每一份都是有料的，不会出现只吃到糯米的状况。