难得起个早床去一趟市场，看见肉铺子前面的牌子又换了，价格比上次来的时候，调高了那么一两块。
一两块也是钱啊，摸了摸干瘪的钱包，默默转向另一边的“农产品区域”，里面卖的都是农家产品，被关在笼子里还在“哥哥喔”打鸣的大公鸡，呱呱乱叫的鸭子，还有几只看起来凶猛的大鹅。这些自然也不在我的采购清单之内，另一边的各种素菜摊子才是我此行目的。
一路细细找去，有长短不一的豆角、顶上还有小黄花的嫩南瓜、嫩绿的葫芦，有自制的酸菜，用小坛子装着，从里面散发出悠悠的酸香；也有很多农家水果，小而椭圆的蜜枣，大而不平的梨子，红而硬的桃子，还有沾着几点泥巴的凉薯……
哎呀，都不是我要找的，直到快走完这条短短的街道，才在一个搭着半块毛巾，欲露还羞的木桶里发现找了半天的目标——一块黑乎乎的魔芋豆腐。
01
第一次吃魔芋豆腐印象很深刻。还是在小时候，有天放学回来，发现向来收工晚归的妈妈已经做好了晚饭，正倚在门口笑盈盈等我回家。更令人惊喜的话，四方的餐桌上，有一碗“辣椒炒肉”！
裹了酱油的浓油赤彩，沾了小辣椒的鲜辣有味，再加上切成段的鲜嫩韭菜，香喷喷，让人垂涎欲滴。唯一有点遗憾的是，夹一块“肉”上来，上面全是肥的，不见一丝精肉，可是那时候能吃肉就了不得了，也顾不上肥肉油腻，合着韭菜一起送入口中，才嚼的几下，发现没有一丝油腻味，反而是一种从未尝过的新鲜和弹滑，以及入口即化。
那碗菜很快就被我们分食干净，连剩下的汤汁都拿来拌饭了。吃完，我满足地叹气，“妈，今天的肉好好吃！”
妈妈喷笑，“傻丫头，咱家哪买得起肉，这是魔芋豆腐。”
原来，是邻居回娘家带来的“新鲜菜”，看看好不好吃，如果好吃，就再回趟娘家去搞点种子搬过来种植。我当然大力撺掇妈妈去种，最好是菜园子里全部种上，以后岂不是天天都能吃到这种便宜的美味？
02
在全家的支持下，魔芋就这么种起来了。当然没有把菜园子全部种上，只是开辟了一块背阴的地方，据邻居说魔芋不喜欢太阳直射的地方，背阴又潮湿的，最好。
魔芋种下去以后，一开始，我们还天天去看，但是它一直没啥动静，短期内要想再吃到“肉”似乎还远得很，加上新鲜感过了，慢慢地就淡忘了。
不知道过了多久，有一天打从种魔芋的地方过路，被面前一片堪称茂盛的“丛林”吓了一跳。每株魔芋差不多都有半人高，大大的叶子，下面是长长的茎秆，茎秆上面很多斑点，猛一望去怪吓人的，以至于之后很长一段时间都不大敢从那过路。
后来妈妈说魔芋可以挖出来了，挖出来的魔芋超大，有的比爸爸的拳头还大，在屋角堆了挺大的一堆，然后去皮，在一个大木盆里慢慢地磨啊磨啊，磨成一盆糊糊，再上大铁锅煮开，放凉以后就成一坨坨的魔芋豆腐了。
刚出锅的魔芋豆腐还不能吃，要先放凉，取出一坨来，切成略厚的片片，用清水浸泡起码一个晚上，中间记得换几次水，去掉里面的涩味，才能再切成条或者块，清炒、红烧、下火锅、凉拌都可以，各种美味，任君烹饪。
03
本来已经很多年不曾吃过魔芋豆腐了，这次猪肉涨价，才又想起这个好东西，忍不住寻来准备做一盘美食。
魔芋便宜，即使喊老板切上“三斤”也可以轻易实现，想了想，吃“肉”岂能无酒，又去旁边的自酿米酒铺里要了两角（用小竹筒量的，我们不叫一杯，叫一角）葡萄酒，乐颠颠的回家了。
魔芋是提前浸泡过的，切成平时炒肉的那种大小薄片，先用清水泡着。接着准备其他食材，辣椒、韭菜段、姜蒜、芹菜梗……烹饪起来也简单，用小炒肉的方法来做这个魔芋豆腐就可以了。
如果下火锅的话，一般和啤酒鸭子火锅搭配，等鸭子煮好，锅底铺魔芋豆腐，上面码上鸭子，直接就可以端上桌，鸭子吃完吃魔芋，特有韵味。
凉拌的话，暂时还没尝试。毕竟先吃到“炒肉”的味道才是最要紧的，哈哈哈！
于是今天的晚饭，几样素菜里，那碗“小炒肉”特别扎眼，因为吃得急了点，牙齿和舌头都不可避免来了几次亲密接触，痛的我龇牙咧嘴，但是夹菜的速度并没有减慢，可以用下筷如飞来形容。
停顿的间歇，喝一口葡萄酒，馥郁芬芳的酒香和“肉香”调和地意外的和谐，呀，这清淡了许久的素食生活，平白多了许多浓俨滋味的烟火气息！让人不由得感叹，这人间值得！