寒冬腊月，每年期盼着就是进入腊月后的腊八节，在大家眼里可能是会喝腊八粥什么的，但是在我家的传统里，是吃一种叫做江米甑糕的传统小吃的。可能很多人听说它的名字是因为西安，是西安带火了它，但是，这也是我们山西传统的一种小吃。为什么，我会这么在乎它，可能就是那种物以稀为贵的感觉吧，因为每年吃不了几次，只有重大节日的时候才会吃到，而且它的做法比较复杂，很耗时间，家里也就不会常做，但是它是真的好吃。
第一次的记忆是在老家赶集的时候，家里会招呼亲朋好友，妈妈姥姥一大早就会起来做这个江米甑糕，如果我记忆没被篡改，应该是五点多就起床了，别看他们起这么早做，其实，做这个小吃需要的软大米需要至少在做的前一周就要去用水泡着，一直泡着泡着，这样到时候做出来的才好吃，真正到做的时候，会需要将蜜枣和普通枣，一个一个洗净，一个一个剃核，保证吃到时候不会被枣核呛到，然后会有一种我形容不来的锅去蒸，那个锅吧，旁边有窟窿眼，然后好像的瓷做的，其他就没什么特别之处了，再然后会将软大米铺上去上面加上收拾干净的枣，然后盖上盖子蒸就好，但是在盖子周围需要你密封好，不能漏气，我记得好像是用笼布或者报纸圈一圈掩住，这还不是已经完事了，然后需要有人盯着，时不时地拿着筷子去戳他，或者看看旁边有没有漏气的地方，反正是需要专人看管的，大概需要一到两个小时就蒸好了，刚出锅的江米甑糕一定要尝尝，实在是好吃的很，现在想想还在流口水。
第二次的记忆就是在腊八节了，而且以后的记忆也一直是在腊八节才会有这种美食的出现，不过，这也是现代人的一种通病，外面什么都可以买得到，也就不需要去费时费力去做了，但是对于传统节日，家里的老人还是隆重对待的，所以每年的腊八节我就会看到忙碌的厨房，还有忙碌的姥姥，虽然现在都是一些现代的工具，没有原始的那种蒸笼了，但是手艺还在，记忆里的味道也就还在。
这不，马上临近腊八了，姥姥问我，你想要喝腊八粥还是吃江米甑糕呀，我果断选择了后者，每年的必选项，我才不会傻傻的喝腊八粥呢，那还不如买一瓶娃哈哈八宝粥。过了腊八，也就离过年不远了，年味儿也越来越重，小时候总是盼着长大，但是长大后我们却是无比的羡慕小时候。
他们总是说，美食有时候不光光是一种美食，有些美食是对文化的一种传承，是对往事的一种怀旧，也是对未来美好生活的一种向往。