原创爱煲汤的黄小厨
入秋以来，热乎乎的一碗汤又成了餐桌的必备啦~
除了快手简单的各式蔬菜汤，咱们喜爱的汤水种类中又以鸡汤最为常见。因为鸡汤的食材容易买到，而且鸡汤都很适合男女老少用来作为滋补。而鸡中的乌鸡，更是药食两用的煲汤好食材，有补气养血的功效，与普通肉鸡相比，蛋白含量高，脂肪含量低，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，秋季养生汤的必备哦~
用乌鸡煲汤十分百搭，可搭配阿胶、红枣、桂圆、枸杞、虫草花等食材，能提升营养价值，煲出来的汤爽滑细嫩，口感极佳，秋冬天喝上一碗，暖身暖胃。
做法
乌鸡汤
WU
JI
TANG
食材
乌鸡g/芡实8g/瘦肉g
枸杞5g/阿胶7g/蜜枣8g
红莲8g/红枣3个/黑豆9g
姜片6片/黑胡椒粒10g
料酒20g/盐8g
步骤
1
瘦肉切条放入碗中；加入料酒、姜片、盐、黑胡椒搅拌均匀腌制15分钟；乌鸡块加入料酒、盐、黑胡椒腌制；
2
锅中烧水，放入乌鸡块、瘦肉、姜片，焯水后捞出乌鸡和瘦肉；
3
把焯好的肉放入炖锅，加入水、黑豆、芡实、红莲、阿胶、红枣、蜜枣、枸杞、姜片，烧开小火炖3小时左右，最后加适量盐调味即可~
秋冬季大家最喜欢喝什么汤呢？
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原标题：《秋冬煲一锅阿胶乌鸡汤，非常好饮！》