蜜枣

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TUhjnbcbe - 2024/3/14 16:11:00

西安这座古老的城市,既是旅游之都,也是美食之都。来到这里,不但眼睛要享受盛宴,嘴巴和胃同样也要。走在西安街头,很多外地游客会发现,许多美食的名字看起来十分相近,却是相差甚远的两样东西。分得清这几样美食,才算是来过西安的旅游达人。

镜糕、甑糕、桂花糕:街头出现率最高的几样小甜点,你能分得清吗?

桂花糕是西安人最喜爱的街头小吃之一,在人气爆满的回民街,出现率也极高。它以糯米、桂花制成一个又大又厚的大圆饼,颜色金*、色泽诱人,切成一条条细长的三角柱,插在签子上。蘸着桂花蜜、冰冰甜甜,边走边吃,才是游客逛西安的正确方式。

镜糕和甑糕名字十分相近,但颜值各有不同。镜糕是关中特色小吃,它由江米粉制成,外型圆圆的、小巧可爱,如同一面小镜子,蘸上颜色鲜艳的果酱就更可爱了。镜糕又甜又绵,颜值很高,价格便宜,深受小孩和大人喜欢。

甑糕也是西安和关中地区的传统风味小吃,由糯米、红豆、蜜枣蒸制而成,热气腾腾的糯米枣泥味,香飘很远,令人垂涎三尺。说到蒸制器具甑,这是一种古老的蒸器,据说在原始社会就有了。甑糕带着原始的朴素与香甜,吃惯了精细美食的游客,别有一番味道。

几种迥然不同的柿子饼

柿子饼大家都很熟悉,西安街头有好几种柿子饼。一种是大家熟悉的果脯柿饼,用柿子风干,表面挂糖霜,圆圆的、软软的、甜甜糯糯,是我国传统的小吃之一。

西安还有种吊柿饼,也叫富平柿饼,是陕西富平县的特产。它也是一种柿子果脯,制作方法不同,吊柿饼顾名思义是吊着晾晒而成,造型尖尖长长的、不似圆柿饼好看,但味道更好。它还是中国国家地理标志产品,西安本地人大多吃吊柿饼。

还有一种街头美食叫水晶柿子饼,它是西安独有的名点心。捣烂火晶柿子,与面粉和匀,拌上桂花、白糖或者其他馅料煎制而成,味道香甜绵软,十分受人喜爱。许多外地游客都会把它当成西安旅游的手信,携回家送亲友。

这些名字相似、且街边随处可见的西安小吃就足够让外地游客混淆不清了,还有一些名字奇怪的美食,让第一次来西安的游客更摸不着头脑,如石子馍、葫芦头、还有锅盔等。你能分得清楚几种呢?

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