说到粽子，自然要提到我国古代伟大的爱国忠士屈原，屈原在自己的国家战败后，投江自杀，当地百姓不想让鱼吃掉他的尸身，就往江里投放蒸熟的糯米，久而久之，就有了今天的粽子。粽子的馅料想必大家多多少少都知道一点，甜腻的蜜枣粽子、咸香的火腿粽子和咸蛋*粽子、红豆、绿豆、花生米粽子等等，最爱的要属火腿肉粽子和白糯米粽子了，一口咬下去，粽叶裹着糯米的清香，在舌尖散布开来。关于包裹粽子清香的粽叶，你又了解多少呢？
各种馅料箬叶
我国的箬叶大多都生长在南方，所以江南人会选择用它来包裹粽子。在箬叶竹上摘取新鲜、片大的箬叶，在水中刷洗干净后（箬叶上不仅有灰，因其叶清香，也会有些许小虫子），再用剪刀剪去叶头的硬梗和叶末窄处（叶梗会戳破叶身，叶末无需太长）。叶片太硬时可以用开水浸泡五到十分钟，或直接放入沸水中煮，但是箬叶的清香味会有所下降。经过这些处理之后，取一大盆清水，将箬叶放置其中即可开始包粽子。
新鲜箬叶芦苇叶
与箬叶极为相似的，是生长在河边、池塘里的芦苇叶。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，对环境要求不高，所以芦苇叶包粽子，更为常见。在一棵芦苇上，摘取靠近顶端的两三片芦苇叶，这样的芦苇叶将舒展未舒，采集回家后，需要人们手动将其摊开，层层堆叠，然后用红线捆绑定型，避免再次卷起来。芦苇叶也需要清洗、剪叶梗，因取材稚嫩易弯曲，所以大多时候不用开水煮沸处理。芦苇叶较箬叶更为小、长，所以包一个粽子就需要三四片，而箬叶最多不过两片，大的箬叶一片也能成棕。
稚嫩芦苇叶刚竹笋叶
笋叶包粽子，想必大家听都没听过，更别说一饱口福了，但是在我的家乡，安徽某地，就会有乡亲们选择用刚竹笋叶来包粽子。大多数笋叶都有笋毛，但是刚竹笋的笋叶表面却十分光滑，刚竹笋长高破叶而出变成竹子的时候，笋叶这层保护伞也算功成身退，但它摇身一变，就变成了包裹糯米粽子的粽叶。刚竹笋叶在山上捡回来之后，浸泡清洗、摊开，反向捆绑定型，这种粽叶的好处是不容易破，适合刚学包粽子的新手，粽子大小容易控制，其叶又是另外一股清香。
刚竹笋包粽子
箬叶和刚竹笋叶包粽子的方法类似，将粽叶一端卷成锥形，放入各色的馅料、糯米，用筷子捣一捣保证粽子紧实，另一端粽叶覆盖其上，用红绳捆紧，上端呈三角形为品相上乘的粽子。
芦苇叶包粽子比前面一种较为复杂，选两张大小、长度相近的芦苇叶蘸水后使之部分重叠（两叶之间不能有缝隙），叶端处卷成锥形，放入糯米等，抖动粽叶保证馅料紧实，再开始包裹粽子。
包裹到粽尖处，插入第三片芦苇叶。
第三片芦苇叶包裹至粽头后，轻轻拍打粽身，确保粽子紧实不漏米。剩下的粽叶继续围绕粽身包裹。
用准备好的红线等将粽子的头部捆绑紧实，一个芦苇叶粽子就完成了。
要想包出来的粽子外形美观，还得多练习哦！你的家乡还有哪些包粽子的方法？欢迎在评论区分享哦！端午节就要到啦，想吃粽子又不想动手，点击下方链接购买已经包好的粽子吧，现在购买领29元优惠券更划算哦！