又到端午粽叶飘香，还是母亲包的这粽子，好看又好吃，还不露馅。不知不觉又到月底，最显眼的是一夜之间街上新增了许多卖粽叶的摊点，只见碧绿色的棕叶，捆扎的整整齐齐，层层叠叠的堆放着，这时我才意识到，今年的端午节又快到了。母亲早早就我一起去买蜜枣、糯米准备包粽子，先预热包一锅解解馋。小时候的端午节，母亲早早除了准备粽子，还要在端午的前一天，在手腕给我们绑上五彩绳，五彩绳以五色为吉祥色，寓意着祈福纳吉辟邪。而小孩子系上五彩绳，是端午节的重要习俗，小孩儿在端午节中佩戴五彩绳可保护驱邪除魔，祛病强身。在端午节后的第一场大雨后，把五彩绳剪断，扔在雨中，让它随着雨水冲走。在端午节这天，家家都以艾叶悬于大门口，以避邪驱瘴。五彩绳、艾草、粽子都是端午节必备的。
端午节是中国的传统节日，粽子我们北方人还是甜粽蜜枣馅或者豆沙馅，南方人爱吃咸口肉粽、梅干菜或者蛋*粽。不管是甜粽还是咸粽，都是端午节日必备的食物。母亲包粽子每年都是经典老两样，蜜枣或者红豆，今年没来的及煮豆沙，就只包了蜜枣花生的，北方人包粽子用的最多的是芦叶，这种叶子个头细长，包一个粽子要用五六片叶子。新鲜的芦叶，清洗干净，撒上一把大米，冷水上锅煮沸后再使用。包的时候提前把叶子五六片叠在一起，包的时候就方便多了，芦叶因其细小所以只适合包最经典的三角粽，把叶子两头对折成三角形，装上糯米和蜜枣，花生，顶部往下折合口，用棉线紧紧缠住就可以了，这种包法简单，煮的时候还不容易散，不会露馅，特别方便，即使新手包起来也完全可以胜任，端午节来了，大家一起来包粽子把。
蜜枣粽子
食材：
糯米3斤，蜜枣40个，花生仁适量，芦苇叶2捆
制作方法：
1、糯米清洗两遍，浸泡3小时，沥干水分，或者睡前浸泡早上包。
2、花生仁提前泡发，泡至花生胀大。
3、蜜枣清洗干净，备用。
4、芦叶洗净，冷水上锅煮沸，泡冷水。
5、把芦叶五六个一起折叠起来，备用。
6、把芦叶两边对折，成三角形，舀入糯米，放入花生仁，中间放入一颗蜜枣，顶上在舀入糯米。
7、把顶部的叶子往下折，形成三角形，然后用棉绳缠住，系紧。
8、包好的粽子放入锅里，加入充足的冷水，高出粽子2指，放入燃气大火煮沸，转小火焖煮四小时。小时候都是夜里睡前煮，早上吃。
9、煮好的粽子，扒开洁白如玉，又软又糯。
10、带着粽叶的清香，香飘满屋。
小贴士：
1、糯米浸泡，如果急用可以跑1—3小时，算短时间，煮的时候时间长点。
2、可以放入自己喜欢的豆沙馅，或者水果馅料，也很美味。
3、也可以用高压锅煮粽叶，大火上汽后转小火煮1小时即可。
大家好，我是雨妈小厨。今天的蜜枣粽子，你学会了吗？如果你喜欢我的食谱，记得点赞、分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的