你家的粽子一个用几张粽叶,看看我家的粽子,幸好有粽叶摘不要买,浓浓的粽叶清香味,比外面卖的还好吃。
浓浓粽叶情,每一年的端午节大家是不是都在忙着包粽子,吃粽子。粽叶的清香味让人很喜欢,感觉闻起来比吃起来更香,这粽子从古吃到今,现在的味道是非常的丰富,甜的咸的,荤的素的,很多都可以用来包成粽子,所有人都能吃上自己最喜欢的粽子。其实我小时候不太爱吃粘食,不过爱吃甜食,所以粽子都是粘着白糖或是红糖吃的,不像现在甜味的粽子还有好几种可以选择,蜜枣、蜜豆、豆沙。
虽说现在想吃粽子很方便,到处都可以买到,但这传统节日还是自己在家包着吃香,这也是生活的一种仪式感。不管是在娘家还是婆家,我们都要在家里自己动手包一点儿,印象特别深的就是粽子还没熟透,但粽叶的清香味已经飘满整个屋子,太喜欢闻这个味道了。我和孩子喜欢吃甜食,而且钟情于甜甜蜜枣,所以今年照旧包了红豆蜜枣粽子。很常见的口味,但样子和粽叶与市面上买的略有不同。
这粽叶是村里小河边采摘的,没有外面买的那种叶子宽大,所以外面卖的粽子都是用两张粽叶包的,我家的粽子都要四五张粽叶才能包起来的。今年我也跟着长辈学着包了包,虽然样子不够漂亮,倒也能包起来,吃着自己亲手包的粽子这味道都变得更美了。我家上幼儿园的小朋友回来就跟我炫耀他今天在学校做的手工,用绿色的纸折的粽子,很逼真。老师是在提醒我们别光顾着品尝美食,也要和小朋友一起缅怀一下先烈。
所需食材:糯米、红豆、蜜枣、粽叶
步骤如下:
1、采摘回来的粽叶要清洗干净,再放到锅中加上水煮一下,这样粽叶的柔韧性很好,不易坏。再用剪刀将粽叶的根部剪平整,这样才好包。
2、红豆提前一夜用水浸泡,糯米清洗干净,提前浸泡两个小时,浸泡好的糯米和红豆沥去多余的水,拌匀,再准备一些蜜枣。
3、取4张粽叶叠放整齐,右手抓好一端从水里过一下,粽叶就紧密地贴合在一起了。
4、左手捏好粽叶的中间部分,右手的食指和中指夹住粽叶平整的一端,两手同时向里圈出一个漏头形状。
5、底部尖角要做好,稍微交叉重叠一下最好,这样不会漏米。
6、先放点儿红豆糯米,用筷子往底部捣一捣,再放蜜枣。
7、再放入红豆糯米,放到8分满,用左手托好,右手捏好粽叶将红豆糯米压紧实,绕出三角形状,包裹好红豆糯米。最后绳子捆起来让粽叶不散开。
8、将包好的粽子放入锅中,加入没过粽子的清水,大火煮开转小火焖煮1.5小时就好了,煮好的粽子不要立即拿出来吃,再焖一两个小时更滋润有味。
香香的粽子很好吃,我们包了好多,准备冰箱吃上一阵子。放冰箱冷冻过的粽子取出来,在粽叶上淋点儿水,微波炉叮两分钟就可以吃了,当早饭很方便。看了我们的粽子是不是比外面卖的漂亮,我是比较喜欢吃自家包的粽子,浓浓的粽叶清香味,比外面卖的香。好了,端午节的粽子就分享到这里。你喜欢吃什么口味的粽子,你家的粽子是什么样子的呢?
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