北方人的年夜饭的餐桌上必然会有八宝饭这道甜糯菜品，文人中的资深食客梁实秋在短文《八宝饭》中曾写道“席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的……”，可见八宝饭对于一场宴席的重要性。而年夜饭作为一年的开头饭，必然是少不了吃八宝饭了，虽然它是北方的传统食物，但现在它更添传统意味，成为南北通吃的收尾甜品。八宝饭不仅好吃还含有特别的寓意，在过年将八宝饭作为压轴甜品，寓言着来年大吉大利和家人健康长寿。下面就随小编一起去看看八宝饭的魅力吧！喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
血糯米八宝饭
配料：
血糯米克、红豆沙克、花生油50克、白砂糖50克、红绿丝20克、瓜子仁15克、葡萄干20克、蜜枣（无核）30克、核桃肉20克、红枣20克
烹饪步骤：
1.将血糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时。
2.放入锅中隔水蒸煮一小时。
3.蒸煮好的血糯米饭拌入白砂糖和花生油。
4.准备一个碗，铺上保鲜膜（耐热），摆上各种坚果、果脯和红绿丝。
5.铺上一层血糯米饭，用勺子压平。
6.再在碗周围铺上红绿丝、瓜子仁和葡萄干。
7.然后沿着碗周围一圈铺上一层血糯米饭（不宜过多）。
8.当中加入红芸豆沙馅料。
9.再盖上一层血糯米饭。
10.并且用刮刀压实抹平，待凉后放入冰箱保存。
小贴士：
1.血糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软；2.这个量平均大概可以做约2-3个八宝饭；3.做完的八宝饭不及时吃可以放入冷冻室保存，想要吃时提前解冻放锅上隔水蒸煮至柔软。
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