做的粽子又硬又难吃咋办？大厨教你一招，煮出来的粽子软糯有弹性中国的节日是比较多的，现在已经快到中国的传统节日端午节了，在端午节的时候会赛龙舟，而且也会吃粽子，这也是为了纪念屈原，而端午节吃粽子已经成为了我国不可缺少的一个传统习俗，现在不光是中国的一些外国人也是喜欢吃粽子的，而且也影响了一些国外的人，就比如说像是日本和朝鲜人，他们有时也会过端午节，，粽子是我国传统的美食，而且种类多种多样，不过粽子大多分为两个种了，一种是甜粽子，另一种就是咸粽子。
咸粽子，也就是我们生活中比较常见的肉粽子，因为南方人他们在吃粽子的时候比较喜欢世贤这个，所以说南方的肉粽子见的是比较多的，而北方人是比较喜欢吃甜粽子的，所以说在北方见到的粽子大部分也都是那些蜜枣粽子和红豆粽子的，在过端午节的时候，有一些人不想要，自己在家里面包粽子，也会去外面买一些粽子吃，而有一些人他们也会自己在家里面做自己喜欢吃的粽子，在煮粽子的时候也是需要其中几点的，如果做不好的话，那么煮出来的粽子就会变得比较的硬，而且还不好吃，在煮粽子的时候，有很多的人不知道应该用冷水还是用热水煮，接下来我们就来给大家说一下吧。
一些人在煮粽子的时候，为了节省时间，他也会用热水煮粽子，这样的做法是不正确的，如果要使用热水煮粽子的话，他一开始就会导致粽子膨胀，是它里面的粽叶断开，这样里面的馅料就会出来，而且也会比较影响它的口味，所以说他煮粽子的时候要用冷水下锅煮，这样煮出来的粽子，就可以让它继续受热了一下，吃起来也会比较的美味。
除此之外，在煮粽子的过程中，为了防止粽子漂浮，所以说就可以拿一些比较重的东西压住粽子，这样就可以保证水漫过粽子的顶部全部都淹没，如果数量比较少的话，那么煮出来的粽子就会出现煮不熟的情况，而且在煮粽子的时候也可以准备一些自己喜欢吃的食材，把粽子包好之后放到锅里面是用这样的方法煮出来的，粽子吃起来味道是比较美味的，而且里面的糯米软糯，口感美味，是非常不错的，现在快到端午节了，你准备好吃粽子了吗？