TUhjnbcbe - 2023/11/22 5:27:00
导语：大家好，欢迎来到秋姐煲汤小课堂，煲汤是一种乐趣，把自己煲汤的方法传递给大家！对于生活在广东的朋友们来说，每当到了现在这个季节的时候，就是令人十分头疼的时候到了，因为在这里季节里，我们的身体经常会感到非常热，并且是闷热的那种感觉，这样就会令人感到非常不适，感觉整个人都黏黏腻腻的。所以在这种时候，我们就急需要一款祛湿解暑的营养好汤，来让我们的身体得到一定的缓解，今天要和大家分享的这款“淮山薏米茯苓汤”，正是能够起到很好的祛湿效果，尤其是汤汁里面用到的赤小豆，它的祛湿效果可是非常好的。那么接下来的内容里，我们就与大家分享这款“淮山薏米茯苓汤”的制作方法，如果您也在夏季有同样的困扰，不妨就跟随我们的步伐，将这款汤学习制作起来吧！制作这款“淮山薏米茯苓汤”需要用到的食材分别有：猪骨、胡萝卜、淮山、茯苓块、薏米、赤小豆、香菇、蜜枣、生姜、食用盐、清水。在准备食材的时候需要注意的是，选择淮山的时候，要挑选干淮山，挑选香菇的时候，也要选择干香菇。这两个食材的挑选也会影响到汤汁的口味，所以需要提前留意一下。在挑选赤小豆的时候，大家也需要注意挑选好，虽然赤小豆的外表和红豆看起来好像没有什么明显的区别，但是实际上它们的功效是有一定去别的，如果想要着重祛湿的功效，那么赤小豆是更好的选择。赤小豆除了具有消水肿，祛湿的功效之外，它还具有清热解*、利尿、催乳、润肠通便、降血压、降血脂、平衡血糖等等功效，对于我们的身体有许多好处。薏米的好处更是不用多说了，薏米本身就是祛湿的“神器”，除了祛湿功效十分明显之外，其本身还具有美颜美白的功效，多吃薏米的人，说不定皮肤都会自然白皙一些。但是这里需要注意的是，因为薏米的性质比较寒凉，所以体质比较弱，体质比较寒凉的朋友，就不建议吃太多薏米了。在用薏米制作美食之前，将薏米放进无油无水的炒锅中翻炒片刻，这样可以减轻薏米当中的寒性，同时也不会影响薏米的口味，这个方法大家可以试试。在煲汤的时候，首先要将排骨进行焯水，将排骨斩成大小均匀的块状，准备一个清水锅，加入两三片生姜，将排骨放进锅中，用大火将其煮沸，将表面浮起的浮沫撇去，然后将排骨焯烫至转色后捞出，用流动的清水冲洗干净。接着将其余的食材都放进汤锅里面，香菇和干淮山需要提前用温水浸泡两个小时，其余的食材则用流动的清水进行简单的冲洗即可，胡萝卜需要去皮切成块状。然后再往锅内加入适量比例的清水，一般情况下，食材与清水的比例是1:6左右，将适量比例的清水倒进锅中，用旺火将食材煮沸，别忘了加入两三片生姜去腥。然后再转小火煲上2个小时，煲汤的过程中不要打开锅盖，也不要再次添加清水，煲制完成后，再加入适量的食用盐进行调味即可。这样一份“淮山薏米茯苓汤”就制作完成了。今天和大家分享的这款“淮山薏米茯苓汤”对于广东的朋友们来说，是非常适合食用的，因为广东的天气常年都是湿气很重的，在这种情况下我们的身体就会相继出现一些，水肿、长痘、体虚乏力等等症状。这时候适当喝一些“淮山薏米茯苓汤”就能够让我们的身体得到一定的缓解，身体的湿气减轻了，整个人的体态都会变得轻盈不少。所以在这样一个闷热潮湿的天气里，希望大家都能够学会这款“淮山薏米茯苓汤”的制作，让大家更好地度过这个夏天！