老房子旁边的橄榄树已经生长了三十多年，它见证了我家人的成长。当我们还小的时候，橄榄树只是一棵小小的树苗，每逢橄榄季节，我们总是用小棍子敲打树上的果实，将成熟的橄榄敲下来，当做零食品尝。新鲜的橄榄入口稍微有些涩，但回甘之后，却十分美味可口。随着时间的推移，橄榄树长得越来越高，小棍子已经够不到橄榄了，只能用长棍子来摘取。现在，我们在摘橄榄时会在树下铺上一块大布，旁边搭起梯子，用长棍子敲打将橄榄摘下来，然后将布捡起，这样非常方便。我们将摘回的橄榄用来腌制咸橄榄或糖醋橄榄。尤其是糖醋橄榄，它甜而酸，开胃美味，丝毫没有苦涩的味道。我们常常将它们放在茶桌旁，当有客人来喝茶时，它们成为一种受欢迎的休闲食品。咸橄榄可用于炖汤，或在胃不舒服时食用，非常有效。眼下正值橄榄的季节，庭院里满树的橄榄，父亲前几天还给我拍了照片，上面的橄榄密密麻麻。父亲摘了一些给我寄来，这些新鲜的橄榄翠绿欲滴，我们可以直接食用，或者用来炖汤，都非常不错。橄榄富含营养成分，而且具有润肺、止咳、生津止渴、化痰等功效，对于咳嗽以及喉咙干痒等问题都很有帮助。近期天气多变，我们每天开空调的时间较长，很多人会感冒并且持续咳嗽，对我们的生活影响很大。因此，我建议适当食用橄榄汤，这道汤主要是由橄榄制作而成，加入橄榄后，不仅具有润肺止咳的功效，口感也非常清甜可口。
橄榄汤的制作方法1、准备食材：
-新鲜橄榄-排骨-石斛-蜜枣-食盐2、具体做法：
（1）将新鲜橄榄放入盆中，加入适量的食盐，用食盐搓洗橄榄表皮。然后将洗净的橄榄切半，这样更容易释放出味道，口感也更好。
（2）将排骨用流动水洗净，多洗几遍以去除油腻感。接下来，在锅中烧开水，放入排骨焯水一下，去除浮沫和腥味。
（）捞出焯水后的排骨，用流动水冲洗干净，备用。
（4）将石斛和蜜枣洗净，备用。
（5）选用一个炖锅，将焯水后的排骨、新鲜橄榄、石斛和蜜枣放入炖锅中，然后倒入适量的水，盖上盖子，放入炖锅中炖煮40分钟。
（6）煮好的汤汁再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀调味。尝试一下味道，如果口感可口，就可以关火出锅了。
橄榄汤的功效橄榄排骨汤口感清甜鲜美，营养丰富。在制作之前，先将排骨洗干净，焯水去除腥味，这样炖煮出来的汤汁口感更好，没有异味。这道橄榄排骨汤不仅可以开胃消食，促进食欲，还对缓解因过度使用空调引起的感冒咳嗽痰多有很好的帮助。
老年人、儿童和容易感冒的人群特别适宜食用这道橄榄汤。橄榄富含维生素C、维生素E、维生素A等营养物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。此外，橄榄还富含各种矿物质，如钙、镁、铁、锌等，这些元素对于增强免疫力、维护身体健康起到重要作用。
总结橄榄树是我们家庭的一个特殊存在，它陪伴着我们度过了许多美好的时刻。无论是小时候拿着小棍子敲打橄榄的快乐，还是现在用长棍子采摘橄榄的成就感，橄榄树一直与我们息息相关。新鲜的橄榄可以用来腌制咸橄榄或糖醋橄榄，它们都非常美味。橄榄所含的营养成分对于润肺止咳、化痰等有很好的功效，特别适合天气多变、容易感冒咳嗽的人群。所以，制作一道清甜鲜美的橄榄排骨汤，不仅可以开胃消食，还能增强免疫力，同时还能减轻咳嗽痰多的症状。喜欢的朋友可以尝试一下，祝您健康！