白癜风QQ交流群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1569098.html粽情端午明天就是端午节了，马上就是3天的假期，老燕心里美的呀。端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，其实这点在今年倒是挺应景的，不过因为疫情的影响今年怕是龙舟与粽子不可兼得了。为了减少人员的密集接触，广州这边已经取消了今年所有的龙舟赛事安排。没有了以往热闹的龙舟比赛，剩下的就只有粽子能让我们记起明天是端午节这个事了，不论健康与否，粽子这种特殊的时令食品，总还是要吃几个的。不论你是白粽蘸糖的“甜粽*”，还是蛋*肉粽欲罢不能的“咸粽*”，那一口软糯香甜，总能让这个特殊的节日增添几分幸福的味道。每逢佳节胖三斤，这次的锅，肯定要甩给粽子！看这个粽子随着发展，粽子的种类越来越多，不过主要还是北方的甜粽和南方的咸粽这两大类，其主原料都是糯米。糯米与普通的稻米不同，糯米大多是支链淀粉，分支多的话就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。但这样的分支结构也有一种人体不能消化的部分，导致糯米消化不完全，容易产生不适感。所以概括起来就是糯米消化速度快，但不容易消化完全。糯米的主要成分基本上就是碳水化合物，吃得多了自然容易因热量超标而发胖。在升糖指数（GI值）方面，糯米本身87的GI值就已经是属于高GI食物，吃多了还会引发餐后血糖的骤升，造成胰岛素的大量分泌，脂肪也更容易因此囤积在体内。另外，粽子本身除了糯米外还会添加其他的材料，比如南方的咸肉粽会加上咸蛋*、咸肉或肥肉，这都是高GI的食物，热量都是很高的；而北方的甜粽则是糖分更高，有些人在吃粽子的时候甚至还需要额外沾糖来提高甜度。裹蒸粽热量：~大卡/个红豆粽子热量：大卡/个碱水粽热量：大卡/个蜜枣粽子热量：大卡/个广式咸肉粽子热量：~大卡/个豆沙粽热量：~大卡/个台湾肉粽热量：~大卡/个湖州粽热量：~大卡/个所以这一个粽子吃下来，不管是甜粽还是咸粽，都至少是千卡的热量，如果对粽子的热量你还不够清晰，请看下面这张图：可以看到，一个粽子的平均热量就已经达到两碗米饭的量，若是处于减肥期间，那你一个粽子下来一天的碳水化合物基本就达标了，这一天你都不用再吃米饭了......既然粽子热量这么高，那减肥期间应该怎么吃？粽子的选择粽子的种类很多这个大家都知道，不同的粽子馅料不同、大小不同，其所含热量也不同，所以在选择上应当尽量挑选那些热量较低的粽子，比如裹蒸粽、粗杂粮粽。肉馅粽子热量最高，含有大量的脂肪、盐和糖分，如果是减肥期间还是不建议食用的。粽子的烹饪我们现在买到的基本上都是速冻或真空包装的粽子，所以都是需要加热之后才能食用的，想要吃到美味的粽子，建议采用蒸煮或者闷制的烹饪方法，加热之前可以用水将粽子叶打湿，这样才不会使得粽子里的水分被粽叶吸收，吃起来也更加软糯美味。粽子的食用粽子属于主食，含有大量碳水化合物，而且糯米粘性强，比其他主食更不容易消化，无论是为了健康还是减肥，粽子都不建议多吃，最佳食用时间是早上和中午，不建议晚上食用。粽子的搭配其实不管是不是在减肥，饮食上的营养均衡都是需要我们注意的，吃了粽子后不再建议食用其他精制米面，应该要搭配其他蔬菜来食用。蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助肠胃消化，也可以阻止血糖的急剧上升，预防脂肪堆积。最后，吃完粽子后可以喝杯茶解解腻，茶叶中的茶多酚可以抑制糖分的吸收，阻止糖分转化为脂肪，吃完粽子之后，适量喝些清淡的茶饮是最好不过的选择。所以，谁说减肥就一定要跟粽子说再见的？收下老燕这篇健康食粽秘笈，一样可以开心过端午，快乐吃粽子。最后，燕教授祝大家端午节快乐，阖家安康！