TUhjnbcbe - 2023/10/19 18:04:00
蜜枣黏米粽子因为江米（糯米）有粘性，煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米（糯米）为主料包制，其实还有一种食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大*米和小*米，都属于黏米。今天就用大*米和糯米这两种黏米搭配，加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫：“蜜枣黏米粽子”吧。原料：糯米、大*米、蜜枣、葡萄干。做法步骤：第1步、主料：大*米、糯米、第2步、辅料：蜜枣、葡萄干第3步、把糯米洗净，浸泡5小时以上。第4步、同样方法把大*米洗净，也浸泡5小时以上。第5步、把粽子叶洗净泡软。第6步、取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。第7步、再用大*米填满。第8步、用粽子叶将其包严、系紧即成。第9步、依次包完。第10步、放入锅中。第11步、加水烧开，中小火煮制30分钟即可。第12步、出锅装盘，即可食用。小贴士：1、糯米和大*米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。3、也可以用喜欢的果脯代替。来自美食天下馋嘴乐的作品。