TUhjnbcbe - 2023/10/16 17:22:00
Hello大家好，我是儿童营养师王斌！一年一度的端午佳节将至，一家人又可以围坐在一起备食材、包粽子了，再配上淡淡的粽香味，那情景想想都是满满的幸福~南北方的粽子口味各异，营养特点也各不相同，宝宝可以食用吗？如何吃才能更健康？今天我们就来聊一聊美味的粽子如何吃出健康。（图片是我自个儿的）北方粽子北方以吃经典的甜味粽子居多，比如豆沙粽子、枣泥粽子、葡萄干粽子、蜜枣粽子等，清爽不油腻。营养特点：脂肪含量低、和大米饭相当，但容易造成血糖升高。南方粽子南方朋友大多喜欢吃肉粽和蛋*粽。提前用盐、酱油或味精等调料腌制肥瘦相间的肉，做成叉烧肉、红烧肉、腊肉、排骨肉，或者用咸蛋*，包入粽子中，口味多样。营养特点：蛋白质和脂肪的含量高，消化不良的人对这种粽子要少食用。（图片来自育儿互助营养与辅食群：轩仔麻麻）面对种类多样的粽子的诱惑，大人们都难以抵挡，更何况初尝人间美味的宝宝们呢！那么，端午节宝宝可以享用粽子吗？答案当然是肯定的，只要把握一些注意事项就没问题了：哪些宝宝不适合吃粽子？1、一岁以下的宝宝，由于宝宝的肠胃功能还不完善，平时日常食物多以易消化的碎状食物为主，所以建议妈妈不要给宝宝吃整颗粽子，可以切分成小块少量食用。2、消化功能弱易发生消化不良，或者其他处于身体不适期间的宝宝，不建议食用，以免出现胃痛、腹胀、腹泻等问题。（图片来自育儿互助营养与辅食群：孟宝妈妈）如何为宝宝选粽子？建议给宝宝选购口味清淡、单一、不过分油腻的粽子，一些含有枣泥、豆沙等植物原料的粽子比较适合宝宝食用，同时增加B族维生素、膳食纤维含量，帮助肠胃蠕动消化。也可以给宝宝开小灶，用大*米、粘小米、粘高粱等粘性食材来替代部分糯米，再加点绿豆、薏米等矿物质和维生素含量相对糯米更丰富的食材，让粽子口感丰富，营养也更丰富，也解决了糯米宝宝难消化的问题，当然，这种粽子成人食用也是很好的。宝宝如何吃粽子更健康？1、可将粽子作为正餐来食用。吃的时候最好搭配一些水果和蔬菜，不宜搭配难消化的油炸食品等。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。2、自己家包粽子时注意食材的挑选，尤其是仔细挑选粽叶。一看颜色，正常的粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发*，而如果颜色青绿且表面鲜亮的话，就要注意了，有可能是经过处理的返青粽叶；二闻味道，好的粽叶闻起来有一股淡淡的清香，而返青粽叶不但香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味。在外购买粽子的话，要选择正规厂家出品，包装完好，观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。食用时粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味，若感到口味不正，不要食用。（图片来自育儿互助营养与辅食群：小玥芽妈妈）3、加热食用。因为放冷的粽子质地较硬，有返生现象，不仅口感不好，也更难消化，因此要记得先将粽子加热了才给宝宝吃。4、避免睡前食用。粽子不能当夜宵吃，因为粽子难以消化，食物消化从胃到肠，至少需要停留4个小时。粽子是用糯米做的，本来就不容易消化，如果睡前吃粽子，那么在晚上睡觉时还停留在胃里，饱胀感可能会影响宝宝的睡眠，而且没有消化就入睡对肠胃也不好。爸爸妈妈一定要注意啦！5、不用蘸调味品。我们成人食用粽子的时候，习惯粘一些糖、蜂蜜、玫瑰酱等调味品。但宝宝的口味本来就淡，淡淡的米香和粽香味，对宝宝来说已经足够了。（图片来源于网络）所以正常来说，宝宝正确食用少量的粽子是没有问题的。另外，如果咀嚼吞咽能力不是很好的宝宝，建议家长将粽子分成小块给宝宝食用，避免宝宝吃太大块而没有充分咀嚼噎到，同时，家长要做好监管。家长在宝宝吃完粽子以后，要留意宝宝有没有不适的症状，如果有，那可能是宝宝消化不好，医院咨询医生。说起粽子，很多巧手的妈妈会选择自己做，我的辅食群里也有很多妈妈大展身手，之前有个妈妈做的水晶粽子还真是让人啼笑皆非，下面这张图是理想中的样子，记住它！结果做好的粽子长啥样呢？往下看↓有没有被笑到，哈哈~欢迎大家将粽子晒图给我~斌姐碎碎念：宝宝端午佳节吃粽子，既是对中国传统文化的传承，也不枉美食给予我们的馈赠。只要掌握以上要点，便能吃的美味、吃的健康！今年端午节，你准备了什么馅儿的粽子呢？是自己做的还是买的呢？评论区一起聊聊吧~