八宝饭
By食无涯
4杯毫升量杯的糯米，玻璃碗直接12公分，高5公分，可以做4个成品，每个成品大概克左右。
原料：糯米、豆沙馅、核桃、葡萄干、红枣、冬瓜糖丝、*油、白砂糖。
做法步骤：
第1步、糯米淘洗干净，浸泡一夜。
第2步、沥掉水份，不需要沥太干。
第3步、放蒸锅篦子上蒸30分钟左右。
第4步、糯米饭蒸好后可以将冬瓜糖丝放糯米饭上面回软，更易整形。
第5步、取玻璃碗，中间反放半颗核桃，再依次摆放好葡萄干，红枣和冬瓜糖丝，全部反放。
第6步、蒸熟的糯米粉待温热。
第7步、加入*油或者猪油，在加适量白砂糖搅拌均匀。喜欢吃甜就多放点白糖。
第8步、将克左右的糯米饭放铺好果脯的碗中。
第9步、在放入50—80克左右的豆沙馅，这个看各人喜欢，爱吃甜的多放。（这里白糯米饭的忘了拍照就用紫米的代替了）。
第10步、再加一百多克的糯米饭填满玻璃碗压实。
第11步、玻璃碗上盖上保鲜膜，然后将玻璃碗倒扣，拿掉玻璃碗即可。
第12步、上面的果脯可以随自己喜好增减，可以加腰果，瓜子仁，南瓜子仁，蜜枣等都可以。
小贴士：
紫米八宝饭见链接