地三鲜
备料：土豆，青椒，茄子，葱、姜、蒜少许。料酒，耗油，白糖，水和少量的盐。
做法：准备好一个土豆，一个茄子，和一个辣椒备用。把辣椒洗净用滚刀切成片备用。土豆去皮清洗干净切成滚刀块，茄子清洗好也切滚刀块备用。葱、姜、蒜切末备用。把土豆块放入微波炉里叮两分钟至七分熟。炒锅倒入多一点的油开火烧至七成热时，倒入切好的茄子炸制金*色，捞出控油备用。另取一碗调料汁：把15克生抽，15克耗油，15克料酒，8克白糖一同倒入碗中搅匀。
接着锅中烧少量的油，油热后倒入辣椒片翻炒后，倒入调好的料汁，大火烧开后转中火，不用盖盖。加入少许的盐，烧至汤汁浓稠收汁关火即可出锅。
爆炒鱿鱼丝
备料：鱿鱼丝，青椒，花椒粒，辣椒，花生油，生抽，料酒，豆瓣酱，白糖，大蒜，葱，姜。
做法：准备好所有的食材。把鱿鱼丝清洗干净，锅中烧水，倒入鱿鱼丝煮至变色，捞出放入凉水中过凉。捞出鱿鱼丝控干水分，放入1勺料酒、1勺生抽，取10克姜丝腌制5分钟。把一个青椒切丝，辣椒切丝，大蒜切片，葱切段，5克姜切丝。
锅中放油烧热，放入姜丝，葱和辣椒炝锅，放入一勺的豆瓣酱炒出红油，放入青椒丝和鱿鱼丝翻炒均匀出锅即可。（因为豆瓣酱中含有大量的盐，中途不用再加盐。如果口味比较偏重的话可以适当的少加一点盐。）
家常小炒肉
备料：五花肉一块，青椒两个，红椒一个，酱油，色拉油，蒜，生姜，香醋，食盐，清水。
做法：把五花肉清洗干净，切成约3厘米的薄片，加入2勺的酱油和一勺的色拉油腌制半小时。青红椒去籽切成小块。
开火放炒锅，不用放油，倒入五花肉煎出油，至两面金*，盛出备用。另起锅，加入两勺的食用油，下入蒜片和姜碎爆香，把青红椒片下入锅中炒至皮软。加入炒过的肉片，翻炒，淋入少许的水，再加入适量食盐调味。待锅里的汤汁收干，淋入一小勺的香醋翻炒10秒即可出锅。
蒜蓉油麦菜
备料;油麦菜克，花生油少许，盐适量，蒜六瓣，鸡精少许。
做法：把油麦菜叶子摘下来，清洗干净。蒜剥皮剁碎。起锅烧油，油热后放入蒜爆香，之后倒入清洗干净的油麦菜叶子翻炒均匀，放入食盐和鸡精调味，出锅即可。
干煸豆角
备料：豆角克，猪肉馅克，红尖椒三个，葱姜蒜少许，料酒，生抽，白糖，醋，食盐，鸡精，植物油，水和少许的花椒。
做法：把豆角去头去尾，清洗干净，沥干水分后切成段。把红椒切圈，生姜拍碎，大葱切碎。炒锅中放入多一些的油，烧热后放入切好的豆角，炸制外皮起皱干缩捞出沥油。
炒锅中留少许的油，下入葱姜碎和花椒炒香，下入肉末炒散，变色断生后加入红辣椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收汁撒上盐，淋入少许的食醋拌匀，即可盛出。
双枣豆沙八宝饭
备料：糯米克，鲜枣少许，蜜枣少许，枸杞适量，白糖克，柏油少许。
做法：把糯米洗净，浸泡一夜，红枣洗净，准备蜜枣，枸杞，白糖，白油，豆沙馅。
做法：锅中盛水，放入蒸笼，铺上纱布倒入糯米大火蒸25分钟，把红枣去核对半切开，蜜枣切条，枸杞洗净沥干。锅中倒入白油融化，关火。趁热倒入熟糯米快速翻炒，立即加入白糖翻炒均匀。在碗中铺一张保鲜膜放入糯米，铺上豆沙馅，再放上一层糯米呈半球型，用枸杞、红枣、蜜枣摆好造型即可。
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除